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写的杰森·洛格斯登

真空烹饪经典芳香苦汤配方

更多的食谱•苦味剂注入食谱

苦味酒的主要用途之一是为鸡尾酒添加香味。这些香味巧妙地将饮料的味道向不同的方向调整。经典的芳香苦酒有肉桂，丁香和小豆蔻的味道，同时使用一些苦味剂来完善口味。

有些配料在当地很难找到，但有几个网站可以买到。

经典的芳香苦料真空烹调

现代主义的工具，原料和技术使用

如果你想了解更多关于现代主义技术，配料和设备使用在经典的芳香苦浸配方，你可以查看以下。
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经典芳香苦汤配方

  • 发表:2015年12月09日
  • 通过杰森·洛格斯登
  • 准备时间:20分钟
  • 总时间:3.5小时
  • 烹饪:140°F(60.0°C) 2至4小时

经典的芳香苦味冲泡成分

用于芳香苦液浸泡

1橙色
1柠檬
1.5杯伏特加
5个绿色的小豆荚，裂开了
2肉桂棒
1汤匙龙胆根
2茶匙木皮
半茶匙碎胡椒粒
1/2茶匙甜胡椒
10 - 15整个丁香

经典的芳香苦液的注入说明

用于芳香苦液浸泡

将水浴预热至140°F(60.0°C)。

轻轻擦洗橙子和柠檬的外部，然后用蔬菜去皮机或削皮器去皮。也要确保一点或没有髓，用削皮刀切掉。

将所有材料混合在一个真空袋或梅森瓶，然后密封。放入水浴中浸泡2至4小时。

准备一个冰浴，1/2冰和1/2水。将袋子或玻璃瓶从水浴中取出，放入冰浴中15至20分钟。过滤苦味，挤出任何液体，储存在一个密封的容器中。如果放在橱柜或橱柜里，可以保存好几个月。
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真空烹饪经典芳香苦汤配方

PT210M 成份:1橙色 1柠檬 1.5杯伏特加 5个绿色的小豆荚 破解 2肉桂棒 1汤匙龙胆根 2茶匙木皮 半茶匙碎胡椒粒 1/2茶匙甜胡椒 10 - 15整个丁香
4星星-基于94评论
苦艾酒的香味巧妙地调节了鸡尾酒的味道。经典的芳香苦液有肉桂，丁香和小豆蔻的味道，同时使用一些苦剂使味道更加丰满。
一份
杰森logsdon头像 这篇文章是我写的，杰森·洛格斯登。我是一个喜欢冒险的家庭厨师，也是一个喜欢尝试新事物的专业博主，尤其是在烹饪方面。我探索过所有的东西，从真空烹调法和搅拌虹吸管到高压锅和喷灯;创造了泡沫，凝胶和球体;酿造陈酿鸡尾酒和啤酒。我还写了10本关于现代烹饪和真空烹饪的烹饪书，我经营AmazingFoo新万博·网页版dMadeEasy.com网站。
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