大蕉在美国是一种未被充分利用的成分，但它们在杂货店里越来越多地出现。这里有一种使用它们的有趣方法。大蕉经过加压蒸煮后会变成焦糖，增加甜味，增加风味。一旦它们煮好了，你只需用黑朗姆酒把它们打成泥，然后把它们放在可斯蒂尼面包上，就成了一种很棒的零食。

这个食谱也可以在煮成汤的过程中加入水、橙汁、奶油或鸡汤。只要不断地加入液体，直到汤达到你想要的稠度。

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