古巴风格牛肉碗的成分

• 适合裙子牛排

• 1磅裙牛排（450克）
• 1茶匙地面小茴香
• 1/2茶匙大蒜粉
• 1/2茶匙干牛至

• 对于Mojo酱

• 3汤匙橄榄油
• 8丁香大蒜，切碎
• 1/3杯新鲜橙汁
• 1/3杯新鲜石灰汁
• 1茶匙地面小茴香
• 2汤匙切碎的新鲜牛至叶子

• 对于炸植物

• 1种植植物，剥皮和厚厚的切片

• 组装

• 煮熟的2杯拼写
• 1杯煮熟的黑豆
• 1芒果，切片
• 1/2红洋葱，切片
• 1/4杯切碎的新鲜牛至叶子
• 4石灰楔子

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咖啡式牛肉碗的烹饪说明

适合裙子牛排

将水浴预热至131°F（55°C）。

将香料混合在碗中。轻轻盐和胡椒裙牛排然后撒上香料。在Sous Vide袋中放置然后密封。将裙子牛排煮12到24小时，直到嫩化。

有关烹饪时间的更多信息，您可以阅读我的详细文章哪些地址为什么Sous Vide Vide烹饪时间有一系列。

对于Mojo酱

准备Mojo酱汁在中高温下加热橄榄油和大蒜。煮至大蒜开始软化，大约2分钟开始嘶嘶声。加入橙汁，石灰果汁和小茴香然后带到一个煨。在牛至搅拌并从热量中取出。

对于炸植物

在中高温下加热一些油。在单层中添加植物切片并煮至它们开始棕色，翻转并重复直到嫩。

组装

从Sous Vide袋中取出熟裙子牛排，使用纸巾或碟形擦干。轻轻盐裙子牛排然后每侧迅速调节1到2分钟，直到褐色。将裙子牛排切成切片。

将拼写放入碗中，然后添加黑豆和油炸植物。用芒果和红洋葱加入裙子牛排和顶部。淋上莫杰酱，撒上牛至，将石灰楔子加入侧面然后服务。