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香蕉薯条是一种普遍存在的脱水食物,但商店买的品牌可以超级甜美,加糖糖。幸运的是,他们很容易在家里做得更好。加上他们存放在机柜或冰箱里几周。
这些香蕉芯片可以出来棕色,看起来与普通的香蕉芯片不同。但是,如果您更喜欢更标准的白色芯片,您可以将香蕉浸泡在4份水溶液到1份柠檬汁的溶液中浸泡10分钟。它们是甜点的装饰,或者作为克拉斯蒂尼的菜肴和肉桂,肉桂给予它们一点热量和额外的味道。
此外,如果您刚刚开始尝试分子美食和现代主义菜万博体育手机版登录入口肴,那么我强烈推荐其中一个分子美食试剂盒。他们拥有许多不同的菜肴所需的一切。
剥香蕉并将它们切成3-7mm(?-1/4“)厚的回合。撒上足够的肉桂轻轻涂抹。
将脱水器放置在55°C(130°F)或设定为与门Ajar的最低温度的烤箱。脱水过程可以从5到15小时的任何地方服用,这取决于香蕉,脱水器和天气。
一旦酥脆,从脱水器中取出并让冷却。芯片将在柜台上的密封容器,在冰箱中持续数周,或在冰箱中持续数月。