这道烹饪法可以烹饪许多种类的蔬菜，包括萝卜、萝卜、防风草或珍珠洋葱。你也可以尝试不同的香草组合，如迷迭香和百里香，以获得更美味的菜肴，龙蒿和薄荷以获得更甜的组合。

这个食谱来自我们的全面开始Sous视频书。想要了解更多的真空烹饪方法和技巧，你可以查看我们的其他书籍:Sous Vide:帮助忙碌的厨师-利用Sous Vide创造伟大的膳食围绕您忙碌的日程安排的力量和Sous vide烧烤。我们还有更多的烹饪时间iPhone和Android应用程序和Sous Vide厚度iPhone应用程序。

釉面vide flatts食谱

经过Jason Logsdon.
发表2012年7月13日
烹饪时间:45分钟
温度：183°F / 83.9°C
供应：4人作为一面

Sous Vide Cand Tends成分

4大胡萝卜去皮，切成3/4"块
1汤匙黄油
3/4汤匙糖
1/2茶匙盐
1汤匙新鲜的香菜,切碎

Sous Vide Carrots说明

Pre-Bath

将水浴预热至183°F / 83.9°C。

结合除欧芹以外的所有成分，在Sous Vide Pouch和Seal中。放入水浴中，煮45至60分钟。

完成Sous Vide Raven

一旦胡萝卜嫩，将它们和它们的液体从袋子中取出并放入高温下的锅中，煮2分钟，持续搅拌。曾经上釉，将它们直接放在板上。顶部与欧芹，撒上一些粗盐，并在上面研磨一些胡椒。