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羊奶酪本来就很轻盈,但用虹吸管搅拌就会变成奶油状的云朵。我把它和蜂蜜混合以增加风味,然后和浸泡过的无花果一起上桌。如果你没有搅拌虹吸管,你可以在食品加工机里搅拌山羊奶酪,然后把无花果浸泡在冰箱里几天。
在这个食谱中,我会把山羊奶酪放在小的圆形面饼上,这样我就可以在每个面饼上放一团山羊奶酪,这样就更容易上桌了。别忘了加入无花果后剩下的波尔图葡萄酒,味道会很好,在鸡尾酒或酱汁中非常好。
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用虹吸管搅拌所有材料。封住虹吸管,充好电,摇匀。让无花果在冰箱里或柜台上静置20到30分钟。
排空虹吸管,然后将注入的无花果倒进一个容器。可以食用了,也可以在冰箱里存放一周左右。
把所有材料混合在一起,搅拌均匀。过滤到一个抽打虹吸管,密封,充电。放入冰箱至少一小时,最多几天。
在每个面饼中间放一小堆奶酪。加入浸泡过的无花果,胡桃和罗勒叶,然后上桌。