典型和黄原胶组合，使浅泡沫成为一种为在菜肴添加质量的好方法。这是甜点和冰淇淋的伟大顶部，或者甚至可以作为菜肴之间的amuse bouche被吃掉。

您还可以通过搅打直到坚固的峰值形式而不是软峰来创建更硬的泡沫

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