这是一种更美味的果冻，特别是如果你在上面加一些糖酸橙皮和一小枝薄荷。你可以按照这个食谱做，但可以用任何你喜欢的饮料代替，也可以用其他混合饮料，而不是自己做。酒精含量较高的饮料有时需要更多的凝胶来保持同样的硬度。

一定要把明胶分散在水里，而不是在酒精里否则加热的时候，酒精就会全部燃烧掉。

成型时，所得到的明胶可能很脆弱，所以最好使用更宽或更大的模具，然后将凝胶修剪成你想要的形状。

如果您喜欢这个配方，您可以从我的书中获得超过80个其他食谱新万博·网页版现代烹饪很容易:开始万博体育手机版登录入口。这本书涵盖了许多流行的现代主义技术，如胶凝，球化，和泡沫。它还探索了现代主义成分，如琼脂、海藻酸钠、木薯麦芽糊精和黄原胶。它们都以一种易于理解的形式呈现出来，我认为这是学习现代烹饪的最好方式。新万博·网页版

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