对于咖喱贻贝

擦洗贻贝贝壳以清洁它们。用红咖喱酱加入深锅或锅中加入油菜油，并在中热煮至它开始嘶嘶声。

然后加入贻贝，水和啤酒然后覆盖锅。将热量转到中高，煮至炮弹打开，5到10分钟。

拆下打开的贻贝，放在一边，直到足够冷却以便处理。将肉刮出每个贻贝，然后留出来。分开壳牌的顶部和底部和底部。将锅中的液体留到碗中并储备。

对于咖喱泡沫

将明胶放入100克水的锅中，让它绽放5到10分钟。曾经盛开，与紧张的贻贝液体和剩余的啤酒结合。在搅拌下加热中热，直至明胶溶解。从热量中取出并倒入鞭打虹吸管。

密封鞭打虹吸管并充分收费。放入冰箱中至少一个小时或两个小时，让明胶完全设置。泡沫可以储存在冰箱中几天。

组装

将贻贝半壳放在一盘上。加入熟贻贝，然后用咖喱泡沫，一些欧芹和一些柠檬般的味道。