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这是一个很好的简单的食谱，很快就能做好。这是一种健康的口味，仍然有味道。它将柔软的猪排和sautéed蔬菜放在一层Freekeh用酱油姜酱。
这个食谱产生的原因是这个月早些时候，我在父母家里给我妈妈上一些食物摄影课。
她一直希望能为未来的食谱测试和食物摄影提供帮助。为了让她尽快跟上这个过程，我想给她上一堂装盘和拍摄食物的速成课。我想出这个食谱是为了拍照，因为它有如此多的颜色和纹理，而且组装起来超级快!
我们将猪排在140°F(60°C)下焖煮约5小时。通常2到3个小时后我就会把它们拿出来，但我们在午餐时分心了。虽然有点干，但还是很不错，因为我们煮的时间是平常的两倍……真空烹饪的最大好处之一!想了解更多信息，我有一本指南如何真空烹调猪排
视频很快
我非常喜欢freekeh的味道和口感，但你也可以用大米、藜麦、法罗或其他任何你喜欢的谷物。如果你想要素食的话，甚至可以选择花椰菜米饭!你可以烹饪Freekeh使用真空烹调法或在炉子上烹调。对于真空烹饪法，我将1/2杯frekneh和3/4杯水混合在一个1/2品脱的Mason罐子里，在185°F(85°C)的温度下煮20分钟。你可以了解更多如何真空烹调谷物。
我更喜欢sauté蔬菜，但你可以蒸，焯，烤，甚至烤它们。无论什么对你来说是最容易的!说实话，有时候我只是随便用冰箱里剩下的蔬菜。
酱汁是我的最爱之一!这是一种混合了许多亚洲菜的食材的美味，其中姜是主角。这是增加谷物碗深度的有效方法。
另外，如果你喜欢这些照片，它们都是我妈妈拍的!她学东西很快!
喜欢真空烹饪吗?我的自由真空烹饪快速入门课程可以帮助你充分利用真空烹饪。今天你就可以开始用真空烹饪持续不断地创造令人惊叹的食物了!
预热水浴至140°F(60°C)。
把香料混合在碗里。在猪排上撒少许盐和胡椒粉，然后撒上香料。放入真空袋中密封，煮2 - 3小时，直到加热通过或巴氏杀菌。
关于烹饪时间的更多信息，你可以阅读我的详细文章为什么真空烹饪有一个范围。
将所有的原料放入搅拌机或食品加工机中，直到搅拌均匀。盐和胡椒调味。
将煮熟的猪排从真空袋中取出，用纸巾或洗碗布彻底擦干。猪肉放少许盐，每面快速煎1到2分钟，直到变成棕色，然后关火。把猪肉切成一口大小的块或片。
把freekeh放在一个碗里，上面放上猪肉。加入sautéed蔬菜和欧芹，然后上桌。
《Healthy Sous Vide》是Jason Logsdon的最新烹饪书，Jason Logsdon是10本最畅销的烹饪书和现代烹饪书的作者，这本书分享了他多年来开发的许多他最喜欢的食谱，所以你可以吃到营养丰富，味道丰富的食物，味道惊人。如果你正在寻找一种方法来提高你的健康饮食的味道，这本书将帮助你创造令人惊奇的食物，你的朋友和家人会喜欢!
这篇文章是我写的，杰森·洛格斯登。我是一个喜欢冒险的家庭厨师，也是一个喜欢尝试新事物的专业博主，尤其是在烹饪方面。我探索过所有的东西，从真空烹调法和搅拌虹吸管到高压锅和喷灯;创造了泡沫，凝胶和球体;酿造陈酿鸡尾酒和啤酒。我还写了10本关于现代烹饪和真空烹饪的烹饪书，我经营AmazingFoo新万博·网页版dMadeEasy.com网站。
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