为真空烹调猪肉

加热真空蒸煮机到140°F(60°C)。

把所有的香料混合在一个碗里，搅拌均匀。在猪肉上撒上盐和胡椒，然后涂上香料。将猪肉放入真空袋中，密封，放入水浴中。把猪肉煮4到6小时。

把猪肉从真空蒸煮袋中取出，拍干。将猪肉放入平底锅中，用中火快速煎至焦黄。从火上移开。切成份。

苹果布丁

预热烤箱至400°F(200°C)。

把苹果和百里香混合，然后放在烤盘或烤盘里。加盐和胡椒。烤20到30分钟，直到非常软。从火上移开。

将烤过的苹果、苹果酒和琼脂混合均匀。在偶尔搅拌的同时煮沸。炖3到5分钟，定时搅拌。

将烤好的苹果混合物倒入一个容器中，让它完全凝固。一旦定型，用浸泡或固定的搅拌机搅成泥。

组装

在盘子里放一片卷心菜，上面放一片猪肉。加入一块苹果布丁，然后撒上一些百里香叶。