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欧洲防风草通常是一种未被充分利用的食物，但它们有很好的味道，特别是当从花园新鲜采摘的时候。烤欧防风可以让它们有一种近乎坚果的味道，与上面的墨西哥辣椒-胡萝卜泡沫相匹配。
泡沫是用黄原胶制成的，帮助它保留在鞭打虹吸管中产生的气泡。这是一个伟大的菜，用作开胃菜或起动板。
此外，如果你刚刚开始尝试分子烹饪和现代烹饪，万博体育手机版登录入口那么我强烈推荐其中之一分子烹饪工具。他们有你需要的所有东西很多不同的菜肴。
因为他们使用现代主义的成分，这些数量是按重量计量的。有关如何衡量现代主义的成分看看这篇文章。
将烤箱加热到450°F(230°C)。
将防风草与油和百里香混合，然后加盐和胡椒。铺在烤盘上，放入烤箱烤15到30分钟，直到变成棕色并完全烤熟，偶尔翻个面。
从烤箱中取出并留出。
混合胡萝卜汁，墨西哥辣椒和鼠尾草，然后过滤。混合黄原胶，然后倒入搅拌虹吸管中。充分充电虹吸。
将一勺烤的欧洲睡眠放在服务的菜肴上，然后在上面分配一些chipotle胡萝卜泡沫。添加一些百里香和欧芹叶然后服务。
这篇文章是我写的，杰森·洛格斯登。我是一个喜欢冒险的家庭厨师，也是一个喜欢尝试新事物的专业博主，尤其是在烹饪方面。我探索过所有的东西，从真空烹调法和搅拌虹吸管到高压锅和喷灯;创造了泡沫，凝胶和球体;酿造陈酿鸡尾酒和啤酒。我还写了10本关于现代烹饪和真空烹饪的烹饪书，我经营AmazingFoo新万博·网页版dMadeEasy.com网站。
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