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传统烹饪方法下，小白菜并不难做，但用真空烹调法，它既能变嫩，又不会太软。它也完全消除了清理，因为你不需要拿出锅或平底锅。
我经常把肉卷和酱汁混合在袋子里，但如果你可以随时使用混合碗。只需确保Bok Choy厚度不超过1或2件，因此它会均匀热。
有时白菜和其他蔬菜喜欢漂浮。有很多方法如何防止真空袋漂浮但是对于我使用的这个配方钕盘磁铁，这是令人惊叹的。
一旦完成，如果你喜欢更浓的酱汁，你可以在真空烹饪过程完成后在炉子上减少它。
视频很快
这里还有很多关于如何对水果和蔬菜。
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预热水浴至183°F(83.9°C)。
将所有材料放入碗中搅拌均匀。倒入真空袋中，排列成单层。密封后放入水浴中煮15 - 30分钟。
白菜变软后，把它从水浴中取出。有关烹饪时间的更多信息，您可以阅读我的详细文章哪些地址为什么真空烹饪有一个范围。
从Sous Vide Bag中取出Bok Choy，放入碗中。淋上一些鱼酱和芝麻油。撒上芝麻种子然后服务。
健康的Sous Vide是Jason Logsdon的最新食谱，这是10个Sous Vide Vids和现代主义的食谱的最佳销售作者，它分享了多年来发达的许多食谱，所以您可以吃营养丰富的味道，味道令人惊叹。如果您是寻求促进健康膳食的风味的方法，这本书将帮助您创造令人惊叹的食物，以至于您的朋友和家人会爱！
这篇文章是我写的，杰森·洛格斯登。我是一个喜欢冒险的家庭厨师，也是一个喜欢尝试新事物的专业博主，尤其是在烹饪方面。我探索过所有的东西，从真空烹调法和搅拌虹吸管到高压锅和喷灯;创造了泡沫，凝胶和球体;酿造陈酿鸡尾酒和啤酒。我还写了10本关于现代烹饪和真空烹饪的烹饪书，我经营AmazingFoo新万博·网页版dMadeEasy.com网站。
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