我喜欢Sous Vide的一件事是烹饪的容易和方便。特别是如果你手上有几种香料或香料混合物，你可以将肉扔进水浴中，并弄清楚你以后想如何季节。这就是我在这里在这里所做的猪排。

猪肉在许多不同的温度下都很伟大，具体取决于您的个人喜好。我开始在135°F（57.8°C）时吃它，但我慢慢地移动到140°F（60°C）的大部分烹饪。许多人在135°F至149°F（57.8°C至65°C）之间享受它，因此可以随意进行实验，并在您最喜欢的位置。

在这种情况下，我在冰箱里有一些又好又厚的猪排，所以我决定做真空烹调。刚吃完午饭，我就在华氏140°(60°C)的温度下把它们扔进水浴中，大约6个小时后，当晚餐即将来临的时候，我把它们拿了出来。我把它们拍干，然后加入一种甜的香料混合物，用来拌放猪肉。你也可以使用任何你喜欢的香料混合物，我相信一个vindaloo，牙买加混蛋，或意大利香草调味料也会很好。我把真空烹调猪排放在热烤架上烤得很香。

对于一面，我刚用烤根蔬菜。我的一些胡萝卜，土豆，洋葱，大蒜和冬季南瓜然后用橄榄油和盐和胡椒扔了它们。然后在我想吃之前约30分钟，我将它们放入350°F（176.7°C）的烤箱中，然后在它们良好和柔软时拿出它们。他们对Sous Vide Vilve猪排很好，整个东西只需要15到20分钟的准备时间从开始完成。