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简单的真空牛排食谱

牛排条是一系列类似切肉的统称,如上腰肉条,纽约牛排条,堪萨斯城牛排条,上腰肉,上腰肉和贝壳牛排。长条牛排切得很嫩,有很好的大理石纹,但仍然比肋眼牛排或牛脊肉更瘦。

真空烹调牛排沙拉

对于温度,你可以选择你喜欢的,我的初始建议通常是125°F(51.6°C)的生熟,131°F(55.0°C)的中熟或141°F(60.5°C)的中熟。想要更深入的了解,请查看我的如何真空烹调牛排文章或我确定真空烹饪温度

长条牛排很嫩,所以只需要加热就可以了;你可以找到确切的牛排的真空烹调时间或者用我的真空真空定时尺。大多数牛排需要2到4个小时。

真空烹调切牛排的生盐

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新这个吗?

如果你想了解更多关于这个食谱中使用的技术、配料和设备的信息,你可以查看以下内容。

简单的真空牛排食谱

  • 发表:2018年2月12日
  • 通过杰森·洛格斯登
  • 烹饪:131°F(55°C) 2到4小时
  • 服务:4

简易真空牛排的配料

  • 这是真空牛排

  • 4条牛排部分
  • 香料按摩,可选

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真空烹调牛排的调味料

简单真空烹饪牛排的烹饪说明

这是真空牛排

将水浴预热到你想要的温度。

在肉上撒上盐和胡椒,并加入你喜欢的调味料,然后装入真空袋中密封。将真空烹饪袋放入水浴中煮2 - 4小时,直到加热至完全。

关于烹饪时间的更多信息,你可以阅读我的详细文章为什么真空烹饪有一个范围

组装

把真空袋从水浴中取出,把肉从袋子中取出。用纸巾或抹布彻底擦干。把肉的每一面迅速煎1到2分钟,直到变成棕色,然后从火上移开,放在装有沙拉或配菜的盘子上。

真空蒸煮牛排条

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真空烹调书封面大

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简单的真空牛排食谱

4 成份:4条牛排部分 香料摩擦 可选
4星星-基于51评论
简单的真空牛排条是快速和容易做与您的真空机器。
一份

杰森logsdon头像 这篇文章是我写的,杰森·洛格斯登。我是一个喜欢冒险的家庭厨师,也是一个喜欢尝试新事物的专业博主,尤其是在烹饪方面。我探索过所有的东西,从真空烹调法和搅拌虹吸管到高压锅和喷灯;创造了泡沫,凝胶和球体;酿造陈酿鸡尾酒和啤酒。我还写了10本关于现代烹饪和真空烹饪的烹饪书,我经营AmazingFoo新万博·网页版dMadeEasy.com网站。
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