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真空烹饪橡子南瓜泥食谱

橡子南瓜有一种很好的混合了甜味,坚果和黄油的味道,当你把它和一些香料和枫糖浆混合在一起时,它们真的会加强味道。制作真空烹饪的橡子南瓜能保持更多的水分,同时还能让它完全变嫩,这样就能做出完美的果泥。我喜欢搭配烤肉、香肠,甚至搭配清淡一点的火鸡。

真空烹调橡子南瓜泥

在这个食谱中时间并不重要因为你要把它磨成泥。我通常放1到2个小时,直到它很容易挤过袋子。

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意大利香肠、橡子南瓜泥

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如果你想了解更多关于这个食谱中使用的技术、配料和设备的信息,你可以查看以下内容。

真空烹饪橡子南瓜泥食谱

  • 发表:2020年9月14日
  • 通过杰森·洛格斯登
  • 烹饪:183°F(83.9°C) 1至2小时
  • 服务:4

真空橡子南瓜泥的配料

橡子南瓜泥
  • 橡果南瓜

  • 一个中等大小的南瓜,约2磅(900克)
  • 1汤匙橄榄油或黄油
  • 1/8茶匙碎丁香
  • 1/4茶匙胡椒
  • 1汤匙红糖,任选
  • 组装

  • 半杯全脂牛奶
  • 两汤匙新鲜酸橙汁
  • 两汤匙枫糖浆
  • 新鲜罗勒叶

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真空橡子南瓜泥的烹饪说明

橡果南瓜

将水浴预热至183°F(83.9°C)。

南瓜去皮,切成两半,去籽。将肉切成1/2"块(13毫米)。你应该喝两杯。

将南瓜方块放入一个或两个真空袋中,确保它是单层的。把剩下的配料加到真空袋中。密封袋子,煮1 - 2小时。

关于烹饪时间的更多信息,你可以阅读我的详细文章为什么真空烹饪有一个范围

组装

煮熟后,将南瓜从真空袋中取出,放入搅拌机或食品处理器中。加入牛奶、酸橙汁和枫糖浆,然后搅拌至完全成泥。盐和胡椒调味。

提供你选择的蛋白质,并在上面添加一些罗勒叶来着色。

橡子南瓜泥

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真空烹饪橡子南瓜泥食谱

4 成份:1个中等大小的南瓜 约2磅(900克) 1汤匙橄榄油或黄油 1/8茶匙碎丁香 1/4茶匙胡椒 1汤匙红糖 可选 半杯全脂牛奶 两汤匙酸橙汁 两汤匙枫糖浆 新鲜罗勒叶
4星星-基于7评论
橡子南瓜有一个伟大的味道组合,甜,坚果,黄油。制作真空橡子南瓜能保持水分,同时使其完全变嫩,从而形成完美的果泥。
一份

杰森logsdon头像 这篇文章是我写的,杰森·洛格斯登。我是一个喜欢冒险的家庭厨师,也是一个喜欢尝试新事物的专业博主,尤其是在烹饪方面。我探索过所有的东西,从真空烹调法和搅拌虹吸管到高压锅和喷灯;创造了泡沫,凝胶和球体;酿造陈酿鸡尾酒和啤酒。我还写了10本关于现代烹饪和真空烹饪的烹饪书,我经营AmazingFoo新万博·网页版dMadeEasy.com网站。
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