真空烤牛肉串是我最喜欢做的食谱之一。我喜欢牛肉配烤蔬菜的味道。在这里，我们使用底部圆形的烤肉来制作嫩辣的牛肉串，我们在烤架上完成。你可以用任何切的肉，但是底部圆形的烤肉很好，很便宜，上面有很多脂肪。

制作好的真空牛肉串的过程很简单。我们首先将烤牛肉切成1"块，然后用各种调料调味。这里我们用一种非常美味的混合香料和一些墨西哥辣椒粉来提神。你可以使用任何你喜欢的香料混合物，也可以简单地用盐和胡椒。

然后我们把牛肉真空烹调2到3天，直到它变软变好。然后我们把它从水浴中取出，把方块放在串上，和蔬菜交替摆放。因为牛肉已经煮好了，我们只需要烤足够长的时间来发展一些颜色和烹饪蔬菜。

在烹饪真空烤牛肉串(或其他真空烤牛肉串)时，我尽量用能很快吃完的蔬菜，比如我这里用的辣椒和甜洋葱。我也很喜欢樱桃番茄、珍珠洋葱、白蘑菇或夏南瓜，因为它们煮起来很快。

你也可以在真空烤的牛肉串上加点酱汁，烤的时候加点酱汁，拿下来的时候加点酱汁。我通常会配上一些米饭和一份小沙拉，但你也可以把它们和酸奶黄瓜酱、皮塔饼、橄榄和羊乳酪一起作为陀螺的一部分。