启动你的真空烹饪与我们的免费电子邮件课程!
Sous vide鸡胸肉总是美味和潮湿，但你并不总是想自己吃它。这个食谱将它与一个简单的蔬菜搅拌炒炸薯条散发出来并碰到味道，一切仍然是超级简单。当你想要一个易于让的东西时，这是一个伟大的Go-Tendnight餐点。
你可以用任何你想要的蔬菜混合，我添加了一些我最喜欢的，我认为搭配起来很好，但我也喜欢花椰菜，夏南瓜，和荷兰豆。
我喜欢把鸡肉放在141°F(60.6°C)的温度下煮一段时间，以便对其进行巴氏杀菌。通常需要2到4个小时，但你可以从我的真空真空定时尺。你可以把温度调到145华氏度(62.8°C)或150华氏度(65.6°C)，如果你想让鸡肉做得更熟，也可以把温度降到135华氏度(57.2°C)。
当我想尝试一些更美味的鸡肉时，我经常会吃群牛。
注意:您可以从我的鸡肉中了解更多信息如何养鸡鸡胸肉或者查看我所有的真空烹调鸡肉。
喜欢真空烹饪吗?我的自由真空烹饪快速入门课程将帮助您充分利用Sous Vide。今天你可以一直开始用Sous视频创造惊人的食物！
将水浴预热至141°F（60.6°C）。
用盐和胡椒粉将鸡肉放入真空袋中。在每个乳房上放2片柠檬，然后密封袋子。将袋子放入水浴中煮2 - 4小时，直到巴氏消毒。
关于烹饪时间的更多信息，你可以阅读我的详细文章为什么Sous Vide Vide烹饪时间有一系列。
单独研究每种蔬菜，在锅中加热一些油，中等热量，加入蔬菜，直至嫩，偶尔搅拌，然后从热量中取出。
一旦蔬菜都变嫩了，把它们放在碗里，用盐和胡椒调味。
将真空袋从水中取出，取出煮好的鸡肉。用纸巾或抹布彻底擦干。在鸡肉上撒一点盐，然后快速煎至棕色。关火后，将鸡肉切成片。
把炒好的蔬菜放在碗里，上面放上鸡片。加入一些罗勒叶，在鸡肉上挤一些柠檬汁。淋上橄榄油，撒上盐，即可食用。
《Healthy Sous Vide》是Jason Logsdon的最新烹饪书，Jason Logsdon是10本最畅销的烹饪书和现代烹饪书的作者，这本书分享了他多年来开发的许多他最喜欢的食谱，所以你可以吃到营养丰富，味道丰富的食物，味道惊人。如果你正在寻找一种方法来提高你的健康饮食的味道，这本书将帮助你创造令人惊奇的食物，你的朋友和家人会喜欢!
这篇文章是我，Jason Logsdon.。我是一个冒险的家庭厨师和专业的博客，他们喜欢尝试新的东西，特别是在烹饪时。我已经探索了从Sous Vide的一切以及鞭打虹吸管到压力炊具和吹手枪;产生泡沫，凝胶和球体;使桶老后的鸡尾酒和酿造啤酒。我还在现代主义烹饪和贵宾录像带上写了10个食谱，我运行了AmazingF新万博·网页版oodMadeEasy.com网站。
原料：
