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Sous vide鸡腿配方与蜂蜜sriracha釉

这个食谱展示了一种很好的方法,通过使用甜辣的蜂蜜斯拉查酱来增加鸡肉的风味。你可以在你的釉里加入不同量的斯拉查,让它变得任意热。

这个配方将与大多数类型的家禽腿和大腿一起工作。

我发现,由于奇怪的形状,灼热的Sous Vide鸡腿最适合在烤架上或在热肉鸡下工作。

Sous vide鸡腿蜂蜜sriracha

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现代主义的工具,原料和技术使用

如果你想了解更多关于现代主义技术,配料和设备使用的真空烹饪蜂蜜sriracha釉鸡腿配方,你可以查看以下。

Sous vide鸡腿配方与蜂蜜sriracha釉

  • 发表:2017年2月10日
  • 经过杰森·洛格斯登
  • 准备时间:15分钟
  • 总时间:2至5小时
  • 厨师:148°F(64.4°C)
  • 供应:4.

蜂蜜斯拉查釉真空烹调鸡腿的配料

  • 对于鸡腿

  • 2磅鸡腿
  • 盐和胡椒
  • 5-spice粉
  • 对于蜂蜜 - sriracha釉

  • 3大汤匙蜂蜜
  • 2汤匙辣椒酱或其他辣椒酱
  • 1汤匙米酒醋
  • 1汤匙酱油
  • 的南瓜

  • 橄榄油
  • 2西葫芦,切成长条
  • 2个黄色南瓜,切成长条
  • 组装

  • 新鲜蓬蒿
  • 芝麻籽,最好是黑色和白色
  • 芝麻油

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烹饪指示Sous Vide鸡腿与蜂蜜sriracha釉

对于鸡腿

预热水浴至148°F(64.4°C)。

鸡腿上撒少许盐和胡椒粉,然后撒上五香粉。放入真空袋中密封,煮2 - 5小时。

有关烹饪时间的更多信息,您可以阅读我的详细文章哪些地址为什么真空烹饪有一个范围

釉的

把所有材料混合在一起。这可以提前完成,并在一个密封的容器中保存在冰箱里几天。

的南瓜

在中高温下加热一些橄榄油。将南瓜棒添加到煮至嫩,约5到10分钟,偶尔转动。

组装

将煮好的鸡腿取出,晾干。用刷子在上面刷上釉料,然后迅速烤至釉料开始起泡,并定期转动。重复几次,让腿上有一层厚厚的釉。

把南瓜放在盘子上,上面放一些鸡腿。撒上罗勒、芝麻和香油。

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健康的Sous Vide是Jason Logsdon的最新食谱,这是10个Sous Vide Vids和现代主义的食谱的最佳销售作者,它分享了多年来发达的许多食谱,所以您可以吃营养丰富的味道,味道令人惊叹。如果您是寻求促进健康膳食的风味的方法,这本书将帮助您创造令人惊叹的食物,以至于您的朋友和家人会爱!

像这样?
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Sous vide鸡腿配方与蜂蜜sriracha釉

PT4H 4. 成份:2磅鸡腿 盐和胡椒 5-spice粉 3大汤匙蜂蜜 2汤匙辣椒酱或其他辣椒酱 1汤匙米酒醋 1汤匙酱油 橄榄油 2夏南瓜 切成长条 2个黄色的南瓜 切成长条 新鲜蓬蒿 芝麻 最好是黑色和白色 芝麻油
4.星星 - 基于53.评论
这个配方将鸡腿添加味道,甜蜜辣蜂蜜sriracha釉。您可以将食谱调整为您喜欢的热情!
1服务

杰森logsdon头像 这篇文章是我写的,杰森·洛格斯登。我是一个喜欢冒险的家庭厨师,也是一个喜欢尝试新事物的专业博主,尤其是在烹饪方面。我探索过所有的东西,从真空烹调法和搅拌虹吸管到高压锅和喷灯;创造了泡沫,凝胶和球体;酿造陈酿鸡尾酒和啤酒。我还写了10本关于现代烹饪和真空烹饪的烹饪书,我经营AmazingFoo新万博·网页版dMadeEasy.com网站。
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