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真空咖喱鸡食谱

咖喱咖喱鸡是咖喱屋的一道传统英国菜,它的丰富风味在许多不同的层面上相互关联。我吃咖喱鸡最大的问题是鸡肉经常很干,而且煮得过熟,这可以用真空烹饪法很容易解决。这样一来,肉就会变得又湿又嫩。

真空咖喱鸡

这里有更多的信息如何真空烹调鸡胸肉

当我想尝试更美味的鸡肉时,我经常求助于群牛

这顿饭里有很多食材,但它们很快就融合在一起了,而且总有多余的酱料,我要把它们冷冻起来,待会再吃。如果你喜欢味道更浓郁的咖喱,你可以在炖番茄后加入一杯浓奶油或希腊酸奶。我通常把它和白米饭或花椰菜米饭一起吃。

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如果你想了解更多关于这个食谱中使用的技术、配料和设备的信息,你可以查看以下信息。
真空咖喱鸡

咖喱鸡食谱

  • 发表:2018年2月12日
  • 通过杰森·洛格斯登
  • 总时间:2小时
  • 烹饪:141°F(60.5°C) 2到4小时
  • 服务:4

咖喱鸡的配料

    真空咖喱鸡
  • 的鸡

  • 1磅鸡胸肉(450克)(我个人很喜欢群牛
  • 1/4茶匙蒜粉
  • 1/4茶匙磨碎的香菜
  • 1/8茶匙姜粉
  • 1/8茶匙姜黄粉
  • 1/8茶匙辣椒或辣椒粉的选择
  • 做提卡马沙拉酱

  • 1洋葱丁
  • 4瓣蒜,切丁
  • 1汤匙碎鲜姜
  • 1 jalapeño辣椒,去籽切丁
  • 两汤匙番茄酱
  • 两汤匙香料粉
  • 两汤匙磨碎的香菜
  • 一罐28盎司的碎西红柿
  • 1汤匙蜂蜜
  • 组装

  • 4块的酸奶
  • 1/4杯切碎的新鲜香菜

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咖喱鸡的烹饪说明

的鸡

将水浴预热到141°F(60.5°C)。

在碗里把香料混合在一起。撒上盐和胡椒,再撒上香料混合物,密封在真空袋里。将真空真空袋放入水浴锅中煮2 - 4小时,直到巴氏杀菌

想要了解更多关于烹饪时间的信息,你可以阅读我的详细文章为什么真空烹调的时间有一个范围

做提卡马沙拉酱

在平底锅中用中火至中火加热油。加入洋葱,煮至变软,约5至10分钟。加入大蒜,姜和jalapeño辣椒,再煮5分钟。

加入番茄酱,印度香料和香菜,然后烹饪,定期搅拌,5分钟。加入碾碎的西红柿,小火煮15分钟左右。搅拌均匀后加入蜂蜜、盐和胡椒粉调味,然后关火。

组装

把鸡肉从真空袋里拿出来。用纸巾或抹布彻底擦干。快速将鸡肉每一面煎1到2分钟,直到鸡肉变成棕色,然后离火。

在碗里放一些酱汁,把鸡肉加入酱汁,再撒上一团酸奶。撒上香菜就可以上桌了。

真空咖喱鸡

印度咖喱鸡的营养信息

  • 热量:314
  • 脂肪:13克
  • 蛋白质:32 g
  • 碳水化合物:20克
  • 纤维:6克
  • 糖:13克
  • 87毫克胆固醇:

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《健康真空烹饪》是Jason Logsdon的最新烹饪书,他是10本真空烹饪和现代主义烹饪书的畅销书作者,书中分享了许多他多年来最喜欢的食谱,这样你就可以吃到营养丰富、味道丰富的食物,味道非常棒。如果你正在寻找一种方法来提高你的健康饮食的味道,这本书将帮助你创造出你的朋友和家人会喜欢的神奇的食物!

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真空咖喱鸡食谱

PT2H 4 成份:1磅鸡胸肉(450克) 1/4茶匙蒜粉 1/4茶匙磨碎的香菜 1/8茶匙姜粉 1/8茶匙姜黄粉 1/8茶匙辣椒或辣椒粉的选择 1个洋葱 4瓣大蒜 1汤匙碎鲜姜 墨西哥胡椒1 去处种子和丁 两汤匙番茄酱 两汤匙香料粉 两汤匙磨碎的香菜 一罐28盎司的碎西红柿 1汤匙蜂蜜 4块的酸奶 1/4杯切碎的新鲜香菜
4明星-基于43评论
真空咖喱鸡是一道美味的菜肴,里面充满了煮得恰到好处的嫩鸡肉。它很适合放在米饭或谷物上,一年四季都很好吃。
一份

杰森logsdon头像 这篇文章是我写的杰森·洛格斯登.我是一个喜欢冒险的家庭厨师和专业博主,喜欢尝试新事物,尤其是在烹饪方面。我探索过各种各样的东西,从真空烹饪和鞭打虹吸管到压力锅和喷灯;创造了泡沫、凝胶和球体;制作桶装陈酿鸡尾酒和啤酒。我还写了10本关于现代主义烹饪和真空烹饪的烹饪书,我还运营着Amazin新万博·网页版gFoodMadeEasy.com网站。
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