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血腥的玛丽是经典的早午餐饮料,在不同的方向上拍摄它很有趣。这篇食谱使用Guajillo和Chipotle Chiles用烟熏和辛辣的口味来注入伏特加,这些口味可以补充大多数血腥的玛丽混合物。这个伏特加非常辣,对于更醇厚的,啜饮样式输液,我坚持只使用1古吉莉智利。
将水浴预热至140°F(60°C)。
将辣椒,西红柿和伏特加结合在一个Sous Videa Bag或Mason Jar中,然后在水浴中密封并放置在水浴中。加热输注1至2小时。
用1/2冰和1/2水制备冰浴。从水浴中取出袋子或梅森罐,放入冰浴中15至20分钟。如果需要,应变伏特加,并储存在密封容器中。
将血腥的玛丽混合物和注入的伏特加结合在玻璃中并搅拌结合。加入芹菜,晒干番茄和智利条,然后作为装饰,然后服务。