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这是一个丰富的颓废的甜点，晚餐后可能最好送达几个小时！即使它们看起来是小包装，它们充满了味道。这是一个很好的方法，可以在一起的聚会。
这些是单独的4盎司（118ml）罐装罐中的单独份额，但您也可以使用盖上升高的Ramekins在水位。我喜欢用一些鞭打的奶油顶上李德·克里斯梅，但你也可以加入山核桃，薄荷和覆盆子，碎上奥利奥饼干或格雷厄姆饼干，甚至在顶部布莱·Léle一层薄薄的糖。
video_dessert.这道菜的发展很大程度上要归功于ChefSteps，我从他们那里学到了一些很棒的甜点食谱。
有关更多信息，我有一个指南如何真空烹饪crème的锅。
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将水浴预热至160°F（71.1°C）。
将奶油和巧克力放入锅中，中火加热，不时搅拌以防止燃烧。直到巧克力融化。关火，加入剩下的材料，然后一起搅拌，直到完全混合。
均匀地将混合物倒入罐中，在罐顶留出1/2”(13mm)。拧上瓶盖，直到他们的手指紧，基本上直到你感到中等阻力时，用你的指尖收紧。这将允许一些空气逸出在真空过程中，并帮助防止破裂。
小心地将罐子放入水浴中，煮一个小时。
煮熟后，将罐子从水浴中取出，放在台子上冷却10到20分钟。把罐子放在冰箱里冷却。它们会持续好几天。
鲜奶油可以用立式搅拌机或虹吸管搅拌制成。
用虹吸管搅拌所有材料。密封虹吸管，用力摇匀。虹吸。摇匀4至6次，冷却至可以使用。
就在服用之前，将站立搅拌机和鞭子中的所有成分结合在一起，直到软峰形式。
把盖子从锅上拿下来放在一边。在每个罐子上放上半块山核桃和鲜奶油，然后上桌。
健康的Sous Vide是Jason Logsdon的最新食谱，这是10个Sous Vide Vids和现代主义的食谱的最佳销售作者，它分享了多年来发达的许多食谱，所以您可以吃营养丰富的味道，味道令人惊叹。如果您是寻求促进健康膳食的风味的方法，这本书将帮助您创造令人惊叹的食物，以至于您的朋友和家人会爱！
这篇文章是我写的，杰森·洛格斯登。我是一个喜欢冒险的家庭厨师，也是一个喜欢尝试新事物的专业博主，尤其是在烹饪方面。我探索过所有的东西，从真空烹调法和搅拌虹吸管到高压锅和喷灯;创造了泡沫，凝胶和球体;酿造陈酿鸡尾酒和啤酒。我还写了10本关于现代烹饪和真空烹饪的烹饪书，我经营AmazingFoo新万博·网页版dMadeEasy.com网站。
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