燕麦片是传统烹饪中不难做的菜肴之一，但为了方便，我使用真空烹调法。我几乎每天早上都吃燕麦片，而且我喜欢提前做一大堆。因为你可以在同一个罐子里煮和储存燕麦片，不用清理锅和勺子，所以做起来又快又容易。这个食谱将肉桂和葡萄干加入燕麦粥中，加入了阵阵甜味和鲜明的背景音符。

对于这个配方，我呼吁鲍勃的红色磨机有机快速厨师钢切燕麦因为它们是我通常使用的。您可以使用您喜欢的任何燕麦粥，只需改变时间和水量。一般而言，它比炉子上所需的时间长约20％，所需的液体量仅为由于缺乏蒸发而常需的50％至80％。

当你把玻璃瓶放入水浴中时，一定要缓慢而小心。我强烈推荐使用梅森罐升降机。我在30次尝试中只有一次打破了玻璃，但这真的很糟糕。我也用更温暖的水，当我装满瓶子，只是为了保持温差小。

视频即将推出

我有更多的例子如何真空烹调燕麦片和其他谷物。

如果你喜欢这个食谱并想要使用Sous Vide准备营养和美味的食物，那么我的新书对你很完美！健康的Sous视频拥有70多种美味，无压力的食谱，具有完整的营养信息，您可以为您的朋友和家人提供伟大和惊人。