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鸡肉沙拉是一道经典的夏日菜肴，但有时它会有点干和淡，再多的蛋黄酱也救不了它。使用真空烹调鸡肉是一个伟大的第一步，使肉总是湿润和嫩。为了增加味道，我用了水果酸辣酱和咖喱粉。然后我把它取圆，加入大量的芹菜丁，胡萝卜丁，葡萄丁，苹果丁和山核桃丁。这是一道动感、美味的菜肴，人人都爱吃。
对于酸卡特尼，我更喜欢灰色的芒果酸辣酱，但最甜美辣辣的含辣味酸辣味。
我喜欢在141F°F（60.6°C）煮熟的鸡胸肉直到巴氏杀菌，通常需要2至3小时。不过如果你喜欢鸡肉沙拉，你也可以选择更高的温度。我通常不会把鸡肉烤熟，也没有人抱怨过!
当我想尝试更多的美味鸡，我经常转向人群牛。
注意:您可以从我的鸡肉中了解更多信息如何养鸡鸡胸肉或者查看我所有的真空烹调鸡肉。
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将水浴预热至141°F(60.6°C)。
将香料混合在一个小碗中。轻轻盐和胡椒鸡胸肉然后撒上香料混合物。在Sous Vide袋中放置然后密封。将袋子放入水浴中，煮鸡胸肉2至4小时，直至巴氏杀菌。
关于烹饪时间的更多信息，你可以阅读我的详细文章为什么Sous Vide Vide烹饪时间有一系列。
将所有调味料搅拌均匀，然后加入盐和胡椒粉调味。
把真空袋从水中取出，取出鸡胸肉。用纸巾或抹布彻底擦干。鸡肉每面快速煎1到2分钟，直到变成棕色，然后关火。将鸡肉切丝或切成一口大小的块。
将芹菜，胡萝卜，欧芹，罗勒，葡萄，苹果和切碎的鸡肉与咖喱酱一起扔。将碗放入顶部，用山核桃和服务。
《Healthy Sous Vide》是Jason Logsdon的最新烹饪书，Jason Logsdon是10本最畅销的烹饪书和现代烹饪书的作者，这本书分享了他多年来开发的许多他最喜欢的食谱，所以你可以吃到营养丰富，味道丰富的食物，味道惊人。如果你正在寻找一种方法来提高你的健康饮食的味道，这本书将帮助你创造令人惊奇的食物，你的朋友和家人会喜欢!
这篇文章是我，Jason Logsdon.。我是一个冒险的家庭厨师和专业的博客，他们喜欢尝试新的东西，特别是在烹饪时。我已经探索了从Sous Vide的一切以及鞭打虹吸管到压力炊具和吹手枪;产生泡沫，凝胶和球体;使桶老后的鸡尾酒和酿造啤酒。我还在现代主义烹饪和贵宾录像带上写了10个食谱，我运行了AmazingF新万博·网页版oodMadeEasy.com网站。
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