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我把这个食谱放在一起是为了那些想要限制蛋黄摄入量的人。它只用蛋白、白软干酪和牛奶来做基底。其他任何一种蛋杯都可以只用蛋白，也可以混合蛋白和蛋黄。
这个蛋杯里装满了菠菜和美味的番茄干。注意菠菜在你把它放进罐子之前已经蔫了。如果你用新鲜菠菜，它释放的水分会让鸡蛋变稀。为了增加风味，煮熟后可以在上面放上磨碎的奶酪，然后融化。
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将水浴预热至170°F(76.6°C)。
将鸡蛋、奶酪、牛奶、盐和胡椒粉放在一个碗里搅拌或混合。将剩下的配料均匀地分配到你的玻璃瓶中。把鸡蛋混合物均匀地倒入罐子里，然后用手指拧紧盖子。把罐子摇匀，使配料混合在一起。放入水浴中煮60分钟。
从水浴中取出，用刀沿着罐子内侧切。
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《Healthy Sous Vide》是Jason Logsdon的最新烹饪书，Jason Logsdon是10本最畅销的烹饪书和现代烹饪书的作者，这本书分享了他多年来开发的许多他最喜欢的食谱，所以你可以吃到营养丰富，味道丰富的食物，味道惊人。如果你正在寻找一种方法来提高你的健康饮食的味道，这本书将帮助你创造令人惊奇的食物，你的朋友和家人会喜欢!
这篇文章是我写的，杰森·洛格斯登。我是一个喜欢冒险的家庭厨师，也是一个喜欢尝试新事物的专业博主，尤其是在烹饪方面。我探索过所有的东西，从真空烹调法和搅拌虹吸管到高压锅和喷灯;创造了泡沫，凝胶和球体;酿造陈酿鸡尾酒和啤酒。我还写了10本关于现代烹饪和真空烹饪的烹饪书，我经营AmazingFoo新万博·网页版dMadeEasy.com网站。
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