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真空烹调的牛腩排是一种极好的低成本餐。随着牛腩牛排越来越受欢迎，它的价格也越来越贵，但有时你仍然可以买到物美价廉的牛腩牛排。
我更喜欢真空烹饪牛腩牛排，所以我通常会煮2到12个小时，但有些人喜欢煮1到2天，让它变软。番茄莎莎酱为牛腩牛排增加了一种美味的味道，而玉米则增加了一种甜甜的底色和一点嘎吱嘎吱的口感。这道菜配以炒豆和黄米。
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预热水浴至131°F / 55°C。
在牛排上撒上盐和胡椒粉，然后放入真空烹饪袋中。加入孜然和干百里香，然后密封，放入水浴。将牛排煮2到12小时，咬一口，或者1到2天，使牛排在口中融化。要了解更多关于烹饪范围的信息，你可以阅读我的详细文章为什么真空烹饪法的烹饪时间是有范围的．
把所有萨尔萨酱的原料混合在一个碗里。最好在你把牛排从水浴中拿出来之前就做好萨尔萨酱。
把真空烹调的牛腩排从袋中取出，拍干。在非常热的烤架或热锅上烤，每面大约1到2分钟。把牛排切成1/4“到1/2”的条状，放在盘子上。在上面放一到两勺萨尔萨酱。
《健康真空烹饪法》是杰森·洛斯登(Jason Logsdon)的最新烹饪书，他是10本最畅销的真空烹饪法和现代主义烹饪书的作者。这本书分享了他多年来开发的许多最喜欢的食谱，这样你就可以吃到营养丰富、味道丰富的美味佳肴。如果你正在寻找一种方法来提高你的健康饮食的味道，这本书将帮助你创造令人惊叹的食物，你的朋友和家人会喜欢的!
这篇文章是我写的杰森·洛格斯登．我是一个爱冒险的家庭厨师和专业博主，喜欢尝试新事物，尤其是在烹饪方面。我探索了所有的东西，从真空烹饪法和抽吸管到高压锅和喷灯;创造泡沫，凝胶和球体;制作桶陈酿鸡尾酒和酿造啤酒。我还写了10本关于现代主义烹饪和真空烹饪的烹饪书，我还运营着Amazin新万博·网页版gFoodMadeEasy.com网站。
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