帮助我改进我的内容,让我知道你对这个食谱的看法!只需点击下面的一颗星来评价它。
配方平均评级 (按星号评分)
谢谢,您的评分已被保存!请在评论中告诉我更多的想法!

完美的真空炖羊腿食谱

红烧羊腿是一道很棒的菜,但有时它们会变得干而乏味。使用真空烹调法,你可以每次都完美地烹饪它们,使它们湿润,柔软,充满美味。配上番茄酸辣酱、烤蔬菜或土豆泥,味道非常棒。

真空烹饪羊腿番茄酸辣酱

羊腿很硬,但是非常美味,你可以用它做很多事情。当你真空烹饪羊腿时,你可以在任何地方烹饪它们,从三分熟到慢炖。

为了制作这个食谱,我将羊腿在152°F(66.7°C)下切割1到2天直到变软。他们有炖菜的口感,但仍然是潮湿和柔软的。一旦你把它擦干,然后稍微烤一下它就会变成我认为的完美的炖菜!

视频很快

你可以从我的如何真空烹调羊腿

如果你喜欢这个食谱,你可以得到超过85个其他鼓舞人心的食谱,让你在你的方式真空烹饪成功。都写在我的畅销书里了新万博·网页版现代烹饪简单:真空烹饪-今天得到你的拷贝!

新这个吗?

如果你想了解更多关于这个食谱中使用的技术、配料和设备的信息,你可以查看以下内容。

真空烹饪羊小腿

  • 发表:2020年9月11日
  • 通过杰森·洛格斯登
  • 烹饪:152°F(66.7°C) 1至2天
  • 服务:4

真空烹饪羊小腿的配料

真空烹调羊腿番茄酸辣酱
  • 用来做真空烹饪的羊腿

  • 2至3磅羊腿(900克至1350克)
  • 1茶匙大蒜粉
  • 1茶匙洋葱粉
  • 1/2茶匙红辣椒
  • 半茶匙芥末粉
  • 你可以选择1/2茶匙的辣椒粉或辣椒粉
  • 盐和胡椒
  • 2枝新鲜的百里香
  • 2枝新鲜的迷迭香

喜欢真空烹饪吗?我的自由真空烹饪快速入门课程可以帮助你充分利用真空烹饪。今天你就可以开始用真空烹饪持续不断地创造令人惊叹的食物了!

喜欢真空烹饪吗?我的真空蒸煮尺可以帮你确定各种肉要煮多久。它是免费的,如果你订阅我的时事通讯也会让你的烹饪更顺利!

Sous Vide Lamb Shank的烹饪说明

用来做真空烹饪的羊腿

将水浴预热至152°F(66.7°C)。

把香料混合在碗里。在羊腿上撒上少许盐和胡椒,然后涂上香料。将肉和香草一起放入真空袋中,然后密封。把肉煮1到2天。

关于烹饪时间的更多信息,你可以阅读我的详细文章为什么真空烹饪有一个范围

组装

将煮熟的羊腿从真空袋中取出,拍干。在肉的外面撒一点盐,然后快速煎至棕色。

羊肉可以搭配烤蔬菜、番茄酸辣酱或土豆泥。

真空烹饪羊腿番茄酸辣酱03

想要伟大的真空烹饪食谱?

真空烹调书封面大

《Healthy Sous Vide》是Jason Logsdon的最新烹饪书,Jason Logsdon是10本最畅销的烹饪书和现代烹饪书的作者,这本书分享了他多年来开发的许多他最喜欢的食谱,所以你可以吃到营养丰富,味道丰富的食物,味道惊人。如果你正在寻找一种方法来提高你的健康饮食的味道,这本书将帮助你创造令人惊奇的食物,你的朋友和家人会喜欢!

像这样的吗?
有问题或评论吗?
让我知道文章的评论低于或在Facebook上!
帮助我改进我的内容,让我知道你对这个食谱的看法!只需点击下面的一颗星来评价它。
配方平均评级 (按星号评分)
谢谢,您的评分已被保存!请在评论中告诉我更多的想法!

完美的真空炖羊腿食谱

4 成份:2至3磅羊腿(900克至1350克) 两茶匙大蒜粉 两茶匙洋葱粉 1茶匙红辣椒 1茶匙芥末粉 1/2茶匙辣椒粉或你选择的辣椒粉 盐和胡椒 4枝百里香 4枝迷迭香 磅西红柿 菜花小花 青豆 磅蘑菇
4星星-基于13评论
这道真空烹饪法将羊腿的肉变成了一道类似焖煮的鲜嫩菜肴。
一份

杰森logsdon头像 这篇文章是我写的,杰森·洛格斯登。我是一个喜欢冒险的家庭厨师,也是一个喜欢尝试新事物的专业博主,尤其是在烹饪方面。我探索过所有的东西,从真空烹调法和搅拌虹吸管到高压锅和喷灯;创造了泡沫,凝胶和球体;酿造陈酿鸡尾酒和啤酒。我还写了10本关于现代烹饪和真空烹饪的烹饪书,我经营AmazingFoo新万博·网页版dMadeEasy.com网站。
图像占位符