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Sous Vide偷猎樱桃西红柿

使用Sous Vide轻轻地偷猎西红柿导致温柔和潮湿的侧面。西红柿刚刚加热,没有分解,所以在几乎任何低温下烹饪它们都很好。我通常用牛排服务,所以我在131°F(55°C)时烹饪,因为我在烹饪时间结束时用牛排扔进牛排。

偷猎樱桃西红柿

现代主义工具,成分和技术使用

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Sous Vide偷猎樱桃西红柿

  • 发布:2015年7月28日
  • 经过Jason Logsdon.
  • 准备时间:5分钟
  • 总时间:35分钟
  • 烹饪:131°F(55°C)30分钟
  • 服务:4至8作为一面

Sous vide poached樱桃西红柿成分

对于樱桃西红柿

2品脱樱桃西红柿
4汤匙好橄榄油
1汤匙切碎的迷迭香叶子
1汤匙百里香叶
盐和胡椒

Sous vide poached樱桃西红柿指示

对于樱桃西红柿

在服务前至少30分钟

将水浴预热至131°F(55°C)。

将樱桃番茄,橄榄油,迷迭香和百里香放在一个Sous Videa袋中并融合在一起,试图将袋子的厚度保持小于1“(25mm)即使是烹饪。盐和胡椒番茄然后密封袋子。煮西红柿30分钟。

一旦煮熟,从Sous Vide袋中取出番茄,放入碗中并用作一侧。

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Sous Vide偷猎樱桃西红柿

pt120m. 原料:2品脱樱桃西红柿 4汤匙好橄榄油 1汤匙切碎的迷迭香叶子 1汤匙百里香叶 盐和胡椒
4.星星 - 基于80评论
在Sous Vide Machine中,这种配方通过轻微的偷猎西红柿制作温柔,潮湿的侧面。番茄刚刚加热,所以我在最终扔了肉肉的肉!
1服务

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Jason Logsdon爆头 这篇文章是我,Jason Logsdon.。我是一个冒险的家庭厨师和专业的博客,他们喜欢尝试新的东西,特别是在烹饪时。我已经探索了从Sous Vide的一切以及鞭打虹吸管到压力炊具和吹手枪;产生泡沫,凝胶和球体;使桶老后的鸡尾酒和酿造啤酒。我还在现代主义烹饪和贵宾录像带上写了10个食谱,我运行了AmazingF新万博·网页版oodMadeEasy.com网站。
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