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阿多波酱猪里脊炖汤食谱

这款Adobo酱是基于游击炸玉米饼。在这里它被用作炖汤,但我想把它真空烹调所以我减少了一些醋,让酱汁变稠。它超级美味,一点点就可以吃很久!

我把猪里脊肉在140华氏度(60摄氏度)下切了2到4个小时,刚好可以加热用巴氏法灭菌,

Sous Vide Pork internalloin Adob​​o 1

注意:你可以从我的如何培养猪里脊肉文章或者查看我所有的Sous vide猪肉用品。

当我想要一块特殊的肉时,我所在地区有一些很好的屠夫,但我也一直在享受超级美味的猪肉蛇河农场。我也喜欢尝试不同的牧场主人群牛有可用的。

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这个新的?

如果你想了解更多关于这个食谱中使用的技术、配料和设备的信息,你可以查看以下内容。

阿多波酱猪里脊炖汤食谱

  • 发布:2020年4月1日
  • 通过Jason Logsdon.
  • 烹饪:140°F(60°C) 2至4小时
  • 服务:4

Sous Vide猪脊肉用adobo酱的成分

Sous Vide Pork internalloin Adob​​o 6
  • 对于Sous Vide猪脊肉

  • 1到2磅猪腰肉(450到900克)(我个人喜欢蛇河农场人群牛)
  • 1/2茶匙大蒜粉
  • 1/2茶匙碎香菜
  • 1/4茶匙地面小茴香
  • 做Adobo酱

  • 半杯苹果醋
  • 1/2杯酱油
  • 8瓣大蒜,切碎
  • 4小树枝新鲜百里香
  • 5个干辣椒,去籽,切片
  • 2个湾离开
  • 1肉桂棒
  • 一汤匙粗碎的胡椒粒
  • 组装

  • 副蔬菜
  • 新鲜牛至叶

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烹饪指示Sous Vide猪里脊肉用adobo酱

对于Sous Vide猪脊肉

预热水浴至140°F(60°C)。

将香料混合在碗中。轻轻盐和胡椒猪脊肉然后撒上香料。将猪脊肉放入一个Sous Videa袋中,然后密封袋子。将袋子放入水浴中,烹饪2至4小时,直至通过或探索。

关于烹饪时间的更多信息,你可以阅读我的详细文章为什么Sous Vide Vide烹饪时间有一系列

做Adobo酱

将罐中的所有成分结合在中等热量上,并带来煨。降低热量并使其减少直至加厚,约20至30分钟。用搅拌机去除泪水叶,百里香和肉桂棒。

Sous Vide猪脊肉odobo 5

组装

将真空袋从水中取出,取出煮熟的猪里脊肉。用纸巾或抹布彻底擦干。猪肉放少许盐,每面快速煎1到2分钟,直到变成棕色,然后关火。把猪肉切成一份或整块,以家庭方式食用。

将旁边蔬菜放在板上并加入猪里脊肉。勺子在顶部的一些adobo酱。撒上牛至叶子在顶部然后服务。

用Adobo酱的Sous Vide猪里脊肉营养信息

  • 卡路里:177
  • 脂肪:3 g
  • 蛋白质:27g
  • 碳水化合物:9g
  • 纤维:2 g
  • 糖:2 g
  • 胆固醇:74毫克

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Sous Vide Book封面大

《Healthy Sous Vide》是Jason Logsdon的最新烹饪书,Jason Logsdon是10本最畅销的烹饪书和现代烹饪书的作者,这本书分享了他多年来开发的许多他最喜欢的食谱,所以你可以吃到营养丰富,味道丰富的食物,味道惊人。如果你正在寻找一种方法来提高你的健康饮食的味道,这本书将帮助你创造令人惊奇的食物,你的朋友和家人会喜欢!

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阿多波酱猪里脊炖汤食谱

4 原料:1至2磅猪肉腰(450至900g)片段| Meats_ingredient_really_like_pork 1/2茶匙大蒜粉 1/2茶匙碎香菜 1/4茶匙地面小茴香 半杯苹果醋 1/2杯酱油 8丁香大蒜 剁碎 4小树枝新鲜百里香 5个干辣椒 被酝酿和切片 2个湾离开 1肉桂棒 一汤匙粗碎的胡椒粒 副蔬菜 新鲜牛至叶
4星星-基于18评论
这款Adobo酱是距离游击炸玉米饼的酱汁。而不是一个勇敢的液体,我想用它来播放它,所以我减少了醋并加厚酱汁。它与猪肉超级美味。
一份

Jason Logsdon爆头 这篇文章是我,Jason Logsdon.。我是一个冒险的家庭厨师和专业的博客,他们喜欢尝试新的东西,特别是在烹饪时。我已经探索了从Sous Vide的一切以及鞭打虹吸管到压力炊具和吹手枪;产生泡沫,凝胶和球体;使桶老后的鸡尾酒和酿造啤酒。我还在现代主义烹饪和贵宾录像带上写了10个食谱,我运行了AmazingF新万博·网页版oodMadeEasy.com网站。
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