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Sous vide ribeye与白豆酱和大蒜羽衣甘蓝食谱

我喜欢一个巨大的,花哨的ribeye,漂亮的demi-glace和一些葡萄酒,但有时我只需要一顿快餐的东西!当这是如此,我喜欢转向这个Sous vide ribeye盘。它是一个简单的白豆酱,带有一些Garlicky羽衣甘蓝。它真的很快,但仍然充满了巨大的味道。

蒸牛肉白豆泥31

注意:您可以从我的土耳其了解更多信息如何Sous vide ribeye牛排文章或者查看我所有的Sous Vide牛排文章。

我很幸运,在我的领域有几个很棒的屠夫,但有时我想要提升我的游戏,会转向Snake River Farms,他们有各种各样的牛肉,包括主要的,美国伟大, 和岁的干。我也喜欢尝试不同的牧场主人群牛包括他们的神户

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Sous vide ribeye与白豆酱和大蒜羽衣甘蓝食谱

  • 发布:2019年6月19日
  • 通过Jason Logsdon.
  • 烹饪:131°F(55°C) 2到4小时
  • 服务:4

Sous vide ribeye的成分与白豆酱和大蒜羽衣甘蓝

Sous vide ribeye烧了Raw v
  • 对于Sous vide ribeye

  • 1至2磅肋眼(450克至900克)
  • 白豆泥

  • 1个中等大小的洋葱,切丁
  • 6瓣大蒜,切碎
  • 1/2茶匙熏辣椒粉
  • 1/4茶匙辣椒粉
  • 2茶匙干橙皮
  • 叶子从8到10枝百里香
  • 1/4杯鸡汤
  • 2杯煮熟的白豆
  • 果汁1/2柠檬
  • 2汤匙重奶油
  • 对于大蒜羽衣甘蓝

  • 1束羽衣甘蓝,洗净切碎
  • 5丁香大蒜,切碎
  • 1汤匙碎姜
  • 1汤匙雪利酒醋
  • 组装

  • 樱桃番茄,减半
  • 新鲜的百里香叶子
  • 海盐

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白豆泥蒜甘蓝炖肋眼的烹饪说明

对于Sous vide ribeye

将水浴预热至131°F(55°C)。

用盐和胡椒粉将牛眼肉放入真空袋中密封。将真空烹饪袋放入水浴中煮2 - 4小时,直到加热至完全。

猪眼白豆泥

关于烹饪时间的更多信息,你可以阅读我的详细文章为什么Sous Vide Vide烹饪时间有一系列

白豆泥

在平底锅中用中火加热一些油。加入洋葱和煮,直到它软化。然后加入大蒜,辣椒粉,Chipotle粉,橙皮和百里香,然后煮至大蒜软化。然后加入鸡肉储备和白豆然后带到煨。煮,直到豆子非常温柔,大约10分钟。从热量中取出并冷却。

煮熟的白豆混合物冷却后,加入柠檬汁搅拌,然后打成泥。加入奶油和果泥混合。

对于大蒜羽衣甘蓝

在平底锅中用中火加热一些油。加入羽衣甘蓝,大蒜,姜和醋,然后盖上盖子,煮至羽衣甘蓝变软,大约10到20分钟,偶尔搅拌,并根据需要加入少量水。

组装

将Sous vide袋从水浴中取出并从袋子中取出ribeye。用纸巾或碟子彻底干燥它。快速将肉烧成每侧1至2分钟,直到恰到褐色,然后将其从热量中取出。切片ribeye。

真空烹调羊肚肉

将白豆酱放在盘子上,然后加入它旁边的大蒜羽衣甘蓝。将一片ribeye放在上面。在外面加入樱桃番茄。撒上百里香叶和海盐然后服务。

白豆泥和蒜头甘蓝真空烹调肋眼的营养信息

  • 热量:324
  • 脂肪:6g
  • 蛋白质:36克
  • 碳水化合物:32 g
  • 纤维:7G
  • 糖:3G
  • 胆固醇:79毫克

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Sous Vide Book封面大

《Healthy Sous Vide》是Jason Logsdon的最新烹饪书,Jason Logsdon是10本最畅销的烹饪书和现代烹饪书的作者,这本书分享了他多年来开发的许多他最喜欢的食谱,所以你可以吃到营养丰富,味道丰富的食物,味道惊人。如果你正在寻找一种方法来提高你的健康饮食的味道,这本书将帮助你创造令人惊奇的食物,你的朋友和家人会喜欢!

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Sous vide ribeye与白豆酱和大蒜羽衣甘蓝食谱

4 原料:1至2磅肋眼肉(450克至900克)片段| meats_配料_realally_like_beef 1中洋葱 6瓣大蒜 剁碎 1/2茶匙熏辣椒粉 1/4茶匙辣椒粉 2茶匙干橙皮 叶子从8到10枝百里香 1/4杯鸡汤 2杯煮熟的白豆 果汁1/2柠檬 2汤匙重奶油 1群羽衣甘蓝 洗净和切碎 5丁香大蒜 剁碎 1汤匙碎姜 1汤匙雪利酒醋 樱桃西红柿 减半 新鲜的百里香叶子 海盐
4星星-基于25评论
这个Sous vide ribeye菜肴在一个简单的白豆酱,带有一些Garlicky羽衣甘蓝。它迅速结束但仍然充满了味道。
一份

Jason Logsdon爆头 这篇文章是我,Jason Logsdon.。我是一个冒险的家庭厨师和专业的博客,他们喜欢尝试新的东西,特别是在烹饪时。我已经探索了从Sous Vide的一切以及鞭打虹吸管到压力炊具和吹手枪;产生泡沫,凝胶和球体;使桶老后的鸡尾酒和酿造啤酒。我还在现代主义烹饪和贵宾录像带上写了10个食谱,我运行了AmazingF新万博·网页版oodMadeEasy.com网站。
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