帮助我改进我的内容,让我知道你对这个食谱的看法!只需点击下面的一颗星来评价它。
配方平均评级 (按星号评分)
谢谢,您的评分已被保存!请在评论中告诉我更多的想法!

甜苹果排骨食谱

我最喜欢烹饪的东西之一就是排骨。其中一个原因是真空烹饪可以使肋骨完全变嫩而不会有干燥的风险。排骨可以按照你的喜好来完成,通常是通过烤、烤,甚至是短暂的烟熏。这是真实的任何一种肋骨,包括真空烹调圣路易斯排骨,真空烹调牛排, 和真空烹调短排骨

为了准备这道菜,我决定用乡村风格的排骨来做真空烹饪排骨,搭配甜苹果和米粒沙拉。这道菜最棒的地方在于,人手很少,即使在最忙的时候,你也能做出来。

甜苹果和米粒炖排骨。

制作真空烹饪排骨是一个非常快速和简单的过程。首先调味,然后在140°F到180°F(60°C到82.2°C)的温度范围内煮8到24小时,取决于你想要多嫩。对于真空烹饪猪排,我们使用的温度范围为135°F(57.2°C)到141°F(60.5°C)。根据排骨的种类,它们的烹饪时间从8小时到几天不等。

因为我们在这个食谱中使用的是乡村风格的排骨,所以我们将排骨在140°F(60°C)下真空烹调8到12小时。这个时间框架让这些真空烹饪排骨对于忙碌的周来说非常理想,因为你可以在早上去上班的时候把它们放进真空烹饪机,当你回家的时候它们就会被完成。

在真空烹饪排骨的顶部,我们用一些用黄油和红糖煮过的苹果,然后在上面放上柠檬汁和薄荷。苹果和排骨是很常见的搭配,在这里很好吃。

现代主义工具,成分和技术使用

如果你想了解更多关于甜苹果真空排骨配方的现代主义技术、配料和设备的信息,你可以看看下面的内容。

甜苹果排骨食谱

  • 发表:2012年1月24日
  • 通过杰森·洛格斯登
  • 准备时间:10分钟
  • 总时间:9或多达13小时
  • 烹饪:140°F(60°C) 8至12小时
  • 服务:2至4.

猪肉和苹果是经典的食物配对,在这里,我们实现了乡村风格的肋骨,带有甜蜜的苹果馅料。Sous vide肋骨煮沸8至12小时,直到它们融化,然后苹果用黄油和糖煮,直到它们开始软化。有些薄荷和柠檬汁一起拉一整餐。

甜苹果排骨的配料

  • 这是真空烹饪排骨

  • 4磅的乡村排骨
  • 2汤匙大蒜粉
  • 2茶匙肉桂
  • 1茶匙肉豆蔻
  • 1茶匙Ancho智利粉或智利粉的您选择
  • 胡椒
  • 的苹果

  • 3汤匙黄油
  • 3到4个红苹果,去核切片
  • 3汤匙红糖
  • 1。5汤匙柠檬汁
  • 两汤匙切碎的薄荷
  • 盐和胡椒
  • 两汤匙切碎的新鲜欧芹
  • 对于精加工

  • 橄榄油

享受烹饪烹饪吗?我的自由真空烹饪快速入门课程可以帮助你充分利用真空烹饪。今天你就可以开始用真空烹饪持续不断地创造令人惊叹的食物了!

享受烹饪烹饪吗?我的Sous Vide Ruler将帮助您确定烹饪各种肉类的时间。如果你是免费的注册我的时事通讯也会让你的烹饪更顺利!

烹饪指示,Sous vide肋骨与甜苹果

为Pre-Bath

在碗中混合在一起所有的香料。将肋骨切成块,很容易适合您的Sous Videags袋子。用香料混合涂上国家样式肋骨。

将肋骨放入Sous Vide Pouch中然后密封。确保不要太紧密封肋骨,或者骨骼可能刺穿袋子。

这时候你可以把它放在冰箱里存放2天,冷冻6个月,或者马上煮熟。

这是真空烹饪排骨

至少在9到13小时前食用

在你想吃东西的那天早上,把你的真空水浴加热到60°C。

将小袋放入水浴中浸泡8至12小时。

关于烹饪时间的更多信息,你可以阅读我的详细文章为什么真空烹饪有一个范围

的苹果

用中火预热两个平底锅。

在一个平底锅里融化黄油。加入苹果,煮至变软。撒上红糖和柠檬汁,搅拌均匀。盐和胡椒调味。关火,放上切碎的薄荷。

为完成

从水浴中取出真空真空袋,从真空真空袋中取出真空真空排骨并拍干。

另一个平底锅倒入油,加热。快速烹饪牛排直到肉烤熟,每面大约1到2分钟。关火,和苹果一起上桌。

想要伟大的真空烹饪食谱?

Sous Vide Book封面大

《Healthy Sous Vide》是Jason Logsdon的最新烹饪书,Jason Logsdon是10本最畅销的烹饪书和现代烹饪书的作者,这本书分享了他多年来开发的许多他最喜欢的食谱,所以你可以吃到营养丰富,味道丰富的食物,味道惊人。如果你正在寻找一种方法来提高你的健康饮食的味道,这本书将帮助你创造令人惊奇的食物,你的朋友和家人会喜欢!

像这样的吗?
有问题或评论吗?
让我知道文章评论低于或在Facebook上!
帮助我改进我的内容,让我知道你对这个食谱的看法!只需点击下面的一颗星来评价它。
配方平均评级 (按星号评分)
谢谢,您的评分已被保存!请在评论中告诉我更多的想法!

甜苹果排骨食谱

PT8H 2到4人 成份:4磅的乡村排骨 2汤匙大蒜粉 2茶匙肉桂 1茶匙肉豆蔻 1茶匙Ancho智利粉或智利粉的您选择 3汤匙黄油 3 - 4个红苹果 空心和切片 3汤匙红糖 1 1/2汤匙柠檬汁 两汤匙切碎的薄荷
4星星-基于113评论
对于这个真空烹饪排骨食谱,我决定使用煮了12个小时的乡村排骨搭配甜苹果和米粒沙拉。
一份

杰森logsdon头像 这篇文章是我,杰森·洛格斯登。我是一个喜欢冒险的家庭厨师,也是一个喜欢尝试新事物的专业博主,尤其是在烹饪方面。我探索过所有的东西,从真空烹调法和搅拌虹吸管到高压锅和喷灯;创造了泡沫,凝胶和球体;酿造陈酿鸡尾酒和啤酒。我还写了10本关于现代烹饪和真空烹饪的烹饪书,我经营AmazingFoo新万博·网页版dMadeEasy.com网站。
图像占位符