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香肠是我最喜欢的真空烹饪食物之一，因为它们比传统烹饪要多汁。最后我喜欢在烤架上快速烤一下，我在那里的时候经常烤一些蔬菜。在这个食谱中，我用的是混合甜椒，我把它烤得很硬。我把香肠和辣椒和简单的黄瓜沙拉结合在一起，做了一顿美味可口的饭!
我更喜欢140华氏度(60摄氏度)的真空香肠，但你也可以根据自己的喜好选择更高或更低的温度。我煮了足够长的时间用巴氏法灭菌所以我知道他们是安全的。
当我想吃一块特别的肉时，我所在的地区有几家不错的肉店，但我也一直在享受来自那里的超级美味的猪肉蛇河农场．我也喜欢尝试不同的牧场主群牛有可用的。
注意:你可以从我的如何真空烹调猪肉香肠或者查看我所有的真空香肠制品。
喜欢真空烹饪吗?我的自由真空快速入门课程能让你充分利用真空技术。今天你就可以开始用真空烹饪持续不断地创造神奇的食物了!
将水浴预热到140°F(60°C)。
将香肠链单层放入真空真空袋中，然后密封。将袋子放入水浴中，煮2到3小时，直到经过巴氏消毒。
想要了解更多关于烹饪时间的信息，你可以阅读我的详细文章为什么真空烹调的时间有一个范围．
把辣椒的两边切掉。用热锅或烤架将辣椒烤至发黑，然后翻炒至变软。
将所有材料放入碗中，搅拌至完全混合。用盐和胡椒粉调味。
将真空袋从水中取出，将煮好的香肠从袋中取出。用纸巾或抹布彻底擦干。每面快速烤30到60秒，直到只是焦黄，然后离火。
把烤好的辣椒放在盘子里，上面放上香肠。把黄瓜沙拉加到旁边。撒上罗勒叶就可以上桌了。
《健康真空烹饪》是Jason Logsdon的最新烹饪书，他是10本真空烹饪和现代主义烹饪书的畅销书作者，书中分享了许多他多年来最喜欢的食谱，这样你就可以吃到营养丰富、味道丰富的食物，味道非常棒。如果你正在寻找一种方法来提高你的健康饮食的味道，这本书将帮助你创造出你的朋友和家人会喜欢的神奇的食物!
这篇文章是我写的杰森·洛格斯登．我是一个喜欢冒险的家庭厨师和专业博主，喜欢尝试新事物，尤其是在烹饪方面。我探索过各种各样的东西，从真空烹饪和鞭打虹吸管到压力锅和喷灯;创造了泡沫、凝胶和球体;制作桶装陈酿鸡尾酒和啤酒。我还写了10本关于现代主义烹饪和真空烹饪的烹饪书，我还运营着Amazin新万博·网页版gFoodMadeEasy.com网站。
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