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真空牛排配香草黄油和橙汁沙拉食谱

Sous Vide Strip Steak是我最喜欢的肉类之一。它丰富多彩,但不是太胖或艰难。我喜欢用酥脆的沙拉和一些草本黄油搭配它。并不要让照片欺骗你,它使一个惊人的工作日用餐恰好迅速结合在一起。

Sous Vide Strip Steak Herb黄油2

我喜欢我的Sous Vide Strip Steak在130°F(54.4°C)煮熟2至4小时,只是加热它。虽然有时候,特别是当它质量有点较低时,我会更加5到8个小时才能招标更多。

我很幸运能在我所在地区有几个伟大的屠夫,但有时候我想要我的游戏,并将转向蛇河农场,他们有各种各样的牛肉,包括主要的美国和, 和干燥老年人。我也喜欢尝试不同的牧场主群牛已提供包括他们的

您也可以轻松使用此餐使用厨师,冷静,再热法做饭准备。当你准备吃的时候,你可以把牛排再烤一遍,或者在水浴中加热。香草黄油也可以提前做好,放在冰箱里,甚至冰柜里。

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这个新的?

如果您想要有关本配方中使用的技术,成分和设备的更多信息,您可以查看以下内容。

脱毛牛排配鲱鱼黄油和橙色香兰沙拉食谱

  • 发布:2020年4月29日
  • 经过Jason Logsdon.
  • 烹饪:130°F(54.4°C)2至4小时
  • 供应:4.

真空烹调牛排配香草黄油和橙汁沙拉的配料

Sous Vide Strip Steak Herb黄油8

    对于纽约剥线牛排

  • 1 - 2磅纽约牛排(450 - 900克)
  • 香草黄油

  • 4汤匙无盐黄油
  • 2汤匙精细切碎的新鲜欧芹
  • 从1/4柠檬中的果汁
  • 粗盐
  • 新鲜破裂的黑胡椒
  • 对于橙色香醋

  • 1/4杯橄榄油
  • 3汤匙新鲜橙汁
  • 组装

  • 混合绿色

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烹饪说明Sous Vide Strip Steak与Herbed黄油和橙色醋汁沙拉

对于纽约剥线牛排

将水浴预热至130°F(54.4°C)。

轻轻盐和胡椒牛排然后放在一个Sous Vide Bag和Seal中。将袋子放入水浴中,煮2到4小时,直至加热通过。

有关烹饪时间的更多信息,您可以阅读我的详细文章哪些地址为什么Sous Vide Vide烹饪时间有一系列

Sous Vide Strip Steak Herb黄油6

香草黄油

让黄油在室温下软化。

将黄油,欧芹和柠檬汁放在碗中,然后轻轻地盐和胡椒。将食材捣碎,直到合并得很好。

如果没有立即使用,将黄油从碗中舀出,然后造成羊皮纸或蜡纸。将纸张塑造成1“管(25mm)的形状,营造长卷黄油。将黄油放入冰箱中以让它设置。它将持续数天在冰箱中或可以冷冻几个月。

对于橙色香醋

搅拌或混合在一起所有的醋汁成分,然后盐和胡椒味。

组装

把真空袋从水里拿出来,把熟的纽约牛排从袋子里拿出来。用纸巾或抹布彻底擦干。在牛排上撒一点盐,然后每面快速煎1到2分钟,直到变成棕色,然后关火。

将纽约剥离牛排放在带有混合蔬菜的盘子上。在绿色上淋上香醋。牛排配有几个黄油。撒上海盐然后服务。

Sous Vide Strip Steak Herb黄油5

Sous Vide Strip Steak与Herbed黄油和橙色醋汁沙拉的营养信息

  • 卡路里:427
  • 脂肪:30g
  • 蛋白质:40g
  • 碳水化合物:2G
  • 纤维:0G
  • 糖:1G.
  • 胆固醇:124毫克

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真空烹调书封面大

健康的Sous Vide是Jason Logsdon的最新食谱,这是10个Sous Vide Vids和现代主义的食谱的最佳销售作者,它分享了多年来发达的许多食谱,所以您可以吃营养丰富的味道,味道令人惊叹。如果您是寻求促进健康膳食的风味的方法,这本书将帮助您创造令人惊叹的食物,以至于您的朋友和家人会爱!

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真空牛排配香草黄油和橙汁沙拉食谱

4. 原料:1至2磅纽约条纹牛排(450至900g)片段| Meats_ingredient_really_like_beef 4汤匙无盐黄油 2汤匙精细切碎的新鲜欧芹 从1/4柠檬中的果汁 粗盐 新鲜破裂的黑胡椒 1/4杯橄榄油 3汤匙新鲜橙汁 混合绿色
4.星星 - 基于20.评论
真空牛排是一种丰富和美味,但不太肥或太硬,最喜欢做的肉。这是一道非常棒的工作日餐,而且吃起来非常快。
1服务

Jason Logsdon爆头 这篇文章是我,Jason Logsdon.。我是一个冒险的家庭厨师和专业的博客,他们喜欢尝试新的东西,特别是在烹饪时。我已经探索了从Sous Vide的一切以及鞭打虹吸管到压力炊具和吹手枪;产生泡沫,凝胶和球体;使桶老后的鸡尾酒和酿造啤酒。我还在现代主义烹饪和贵宾录像带上写了10个食谱,我运行了AmazingF新万博·网页版oodMadeEasy.com网站。
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