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真空烹调甘薯饼罐配方

如果你想沉浸在感恩节的气氛中,吃点派,但又不想做传统的派,这些小宝贝就是为你准备的!单份真空烹调甘薯派是你感恩节晚餐的完美结尾,会让每个人都很开心。

这个食谱也适用于南瓜泥,尤其是如果你忽略了柠檬和香草。你甚至可以混合和搭配派,但要在同一个水浴中煮,这样人们就会有不同的口味。

Sous Vide Sweet Parato Pie Jar 10

这些都是用4盎司(118毫升)的罐子单独制作的,但你也可以使用有盖的小模子,将其升高到与水面相同的高度。我喜欢在上面放一层枫糖鲜奶油,但碎全麦饼干也是不错的配料,甚至还可以放一些棉花糖在烤炉里烤。

为了让口感更柔滑,你可以在176°F(80°C)的温度下煮同样的时间。

您可以通过使用手动混合器或使用搅拌器在浸入式搅拌机或立式混合器上搅打枫奶油。如果你不想制作新鲜的奶油,你可以使用一些来自商店,并在顶部淋上枫糖浆。

您可以了解更多关于馅饼的更多信息如何真空烹调派。如果您对更多甜点感兴趣,请查看如何真空烹调奶酪、甜点和蛋奶冻

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如果你想了解更多关于这个食谱中使用的技术、配料和设备的信息,你可以查看以下内容。

真空烹调甘薯饼罐配方

  • 发布:01年10月,2020年
  • 通过Jason Logsdon.
  • 烹饪:185°F(85°C) 1小时
  • 服务:8 4盎司罐子

Sous Vide甜薯馅饼罐的成分

Sous Vide Sweet Potato Pie Jar 13
  • 为了甘薯派

  • 2杯捣碎的甜土豆,或1盎司罐头甘薯酱
  • 半杯白糖
  • 1/2杯红糖
  • 5汤匙黄油,软化
  • 1/2茶匙肉桂粉
  • 1/8茶匙姜粉
  • 1/8茶匙地面肉豆蔻
  • 1/8茶匙Allspice.
  • 1/2茶匙盐
  • 1茶匙纯香草精
  • 2个鸡蛋,殴打
  • 3/4杯淡炼乳
  • 1柠檬
  • 这是枫糖鲜奶油

  • 1杯重搅打奶油
  • 1/3杯粉糖或糖果糖
  • 3汤匙枫糖浆

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烹饪说明Sous Vide Sweet Potato Pie Jar

为了甘薯派

将水浴预热至185°F(85°C)。

Sous Vide Sweet Potato Pie 2

将甘薯泥、糖、黄油、香料和香草加入食品加工机。把所有的配料都搅拌均匀。加入鸡蛋、淡奶和柠檬皮,直到鸡蛋完全融合。

  • 真空烹调红薯派
  • Sous Vide Sweet Potato Pie 14

将混合物均匀分布到罐头罐中,在顶部留下约1/2“(13mm)。将盖子上的盖子拧紧,直到它们是手指紧固,基本上直到您只使用触手拧紧时感到中等阻力。这将在Sous Vide过程中允许一些空气逃脱,并有助于防止破损。

Sous Vide Sweet Potato Pie 19

小心地将罐子放入水浴中煮一个小时。

Sous Vide Sweet Potato Pie 15

一旦煮熟,从水浴中取出罐子,让坐在柜台上冷却10至20分钟。将罐子放入冰箱中以完成冷却。他们将持续数天。

这是枫糖鲜奶油

将所有材料放入碗或搅拌机中,搅拌至软峰状。

组装

从红薯馅饼中取出盖子并留出。每个馅饼顶上一些枫叶奶油然后服务。

真空烹调红薯派罐5

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《Healthy Sous Vide》是Jason Logsdon的最新烹饪书,Jason Logsdon是10本最畅销的烹饪书和现代烹饪书的作者,这本书分享了他多年来开发的许多他最喜欢的食谱,所以你可以吃到营养丰富,味道丰富的食物,味道惊人。如果你正在寻找一种方法来提高你的健康饮食的味道,这本书将帮助你创造令人惊奇的食物,你的朋友和家人会喜欢!

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真空烹调甘薯饼罐配方

8 4盎司罐子 原料:2杯捣碎的红薯 或者一罐15盎司的甘薯泥 半杯白糖 1/2杯红糖 5汤匙黄油 软化 1/2茶匙肉桂粉 1/8茶匙姜粉 1/8茶匙地面肉豆蔻 1/8茶匙Allspice. 1/2茶匙盐 1茶匙纯香草精 2个蛋 殴打 3/4杯淡炼乳 1柠檬 1杯重搅打奶油 1/3杯粉糖或糖果糖 3汤匙枫糖浆
4星星-基于12评论
如果你想进入感恩节的精神并有馅饼,这些非传统的单身服务Sous vide Surfe Potato Pies是您的感恩节晚餐的伟大面条 - 大家都开心!
一份

Jason Logsdon爆头 这篇文章是我,Jason Logsdon.。我是一个冒险的家庭厨师和专业的博客,他们喜欢尝试新的东西,特别是在烹饪时。我已经探索了从Sous Vide的一切以及鞭打虹吸管到压力炊具和吹手枪;产生泡沫,凝胶和球体;使桶老后的鸡尾酒和酿造啤酒。我还在现代主义烹饪和贵宾录像带上写了10个食谱,我运行了AmazingF新万博·网页版oodMadeEasy.com网站。
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