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辣迷迭香Sous vide腌制胡萝卜食谱

这个Sous vide Vide酸洗配方使用更高的温度来软化蔬菜。它适用于胡萝卜,青豆和其他更强硬的蔬菜。时序根据蔬菜而变化,但遵循一般指导方针受到柔软烹饪文章将有助于给你一个想法。就个人而言,我通常会稍微稍短,所以蔬菜对他们有更多的紧缩。您还可以混合香料和草药来创建自己的味道简介。

Sous Vide Pickles胡萝卜6

如果你发现自己使用梅森罐很多,我建议自己得到一个Jar升降机。它价格便宜,使过程更容易,减少了热水的潜在溅。

笔记:您可以从我的Carrots了解更多信息Sous Vide Vide指南或者查看我所有的Sous Vide Clatts文章。

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如果您想要有关本配方中使用的技术,成分和设备的更多信息,您可以查看以下内容。

辣迷迭香Sous vide腌制胡萝卜食谱

  • 发布:2018年7月31日
  • 经过Jason Logsdon.
  • 总时间:30分钟
  • 烹饪:183°F(83.9°C)30至45分钟
  • 1品脱

辛辣迷迭香Sous vide腌制胡萝卜的成分

Sous vide Pickles胡萝卜5
  • 对于盐水

  • 1/2杯水(118ml)
  • 1/2杯白葡萄酒醋(118ml)
  • 2汤匙糖(30ml),可选
  • 1/2汤匙盐(7.5ml)
  • 对于泡菜

  • 1品脱胡萝卜棒(473ml)
  • 2枝新鲜的迷迭香
  • 1/2茶匙黑胡椒(2.5ml)
  • 1/2茶匙整个小茴香种子(2.5ml)
  • 1/2茶匙红辣椒片(2.5ml)

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烹饪说明辛辣迷迭香Sous Vide腌胡萝卜

对于盐水

将所有成分结合在碗中并搅拌直至糖和盐溶解。

对于泡菜

将水浴预热至183°F(83.9°C)。

将胡萝卜杆和迷迭香放在品脱梅森罐中,在顶部留下一些房间。加入胡椒,小茴香种子和红辣椒薄片。用足够的盐水填充罐子以覆盖蔬菜,同时仍然在顶部留下一些空间。将盖子上的盖子拧紧,直到它的手指紧,基本上直到您只使用指尖拧紧时感觉到中等阻力。这将在Sous视频过程中允许一些空气逃脱,并有助于防止破损。将罐子放入水浴中,煮30到45分钟。

有关烹饪时间的更多信息,您可以阅读我的详细文章哪些地址为什么Sous Vide Vide烹饪时间有一系列

Sous Vide Pickles胡萝卜

泡菜煮熟后,从水浴中取出梅森罐,让柜台上冷却,或在室温水浴中冷却。放在冰箱中并根据需要使用。

辛辣迷迭香酱胡萝卜的营养信息

  • 卡路里:35
  • 脂肪:0g
  • 蛋白质:1g
  • 碳水化合物:7G
  • 纤维:2G
  • 糖:3G
  • 胆固醇:0mg.

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Sous Vide Book封面大

健康的Sous Vide是Jason Logsdon的最新食谱,这是10个Sous Vide Vids和现代主义的食谱的最佳销售作者,它分享了多年来发达的许多食谱,所以您可以吃营养丰富的味道,味道令人惊叹。如果您是寻求促进健康膳食的风味的方法,这本书将帮助您创造令人惊叹的食物,以至于您的朋友和家人会爱!

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辣迷迭香Sous vide腌制胡萝卜食谱

PT30M. 1品脱 原料:1/2杯水(118ml) 1/2杯白葡萄酒醋(118ml) 2汤匙糖(30ml) 可选的 1/2汤匙盐(7.5ml) 1品脱胡萝卜棒(473ml) 2枝新鲜的迷迭香 1/2茶匙黑胡椒(2.5ml) 1/2茶匙整个小茴香种子(2.5ml) 1/2茶匙红辣椒片(2.5ml)
4.星星 - 基于36.评论
这个Sous vide Vide酸洗配方使用更高的温度来软化蔬菜。它适用于胡萝卜,青豆和其他更强硬的蔬菜。时序基于蔬菜而变化。
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Jason Logsdon爆头 这篇文章是我,Jason Logsdon.。我是一个冒险的家庭厨师和专业的博客,他们喜欢尝试新的东西,特别是在烹饪时。我已经探索了从Sous Vide的一切以及鞭打虹吸管到压力炊具和吹手枪;产生泡沫,凝胶和球体;使桶老后的鸡尾酒和酿造啤酒。我还在现代主义烹饪和贵宾录像带上写了10个食谱,我运行了AmazingF新万博·网页版oodMadeEasy.com网站。
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