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辣炖红薯沙拉食谱

红薯是我家最喜欢的食物,我一直在想办法把它们融入更多的菜肴中。为了使它们更方便,我经常真空烹调红薯。

在这里,我用真空烹调的红薯块,把它们与豆类和玉米混合在一起做成沙拉。墨西哥辣椒油能给通常超级甜的土豆带来美味的灼烧感,还能让它变成美味的沙拉。

现代主义的工具,原料和技术使用

如果你想了解更多关于辣真空甘薯沙拉的现代技术,配料和设备的信息,你可以看看下面的内容。

这个食谱来自我们的全面开始真空

辣炖红薯沙拉

  • 发表:2012年6月22日
  • 通过杰森·洛格斯登
  • 准备时间:20分钟
  • 总时间:75分钟或90分钟
  • 烹饪:183°F(83.9°C) 45至60分钟
  • 服务:6(作为附言)

辣炖红薯沙拉的配料

  • 为真空烹饪甘薯

  • 4红薯
  • 4汤匙黄油
  • 半茶匙孜然粉
  • 1/2茶匙碎香菜
  • 半茶匙碎丁香
  • 1/2茶匙辣椒粉
  • 半茶匙粗盐
  • 的沙拉

  • 2杯玉米粒,煮熟
  • 2杯罐装黑豆,洗净沥干水
  • 3青葱,丁
  • 半杯切碎的香菜
  • 的醋

  • 阿多波的一罐chipotle智利椒
  • 1瓣蒜瓣,切碎
  • 2汤匙番茄酱
  • 6汤匙酸橙汁
  • 1汤匙蜂蜜
  • 半杯橄榄油
  • 盐和胡椒

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烹饪指南的真空牛肉炖牛肉

为真空牛肉

食用前至少75到90分钟

预热水浴至183°F(83.9°C)。

甘薯削皮,切成3/4到1块。把它们和黄油,香料一起加到真空烹饪袋中密封。煮45到60分钟,直到土豆变软。

关于烹饪时间的更多信息,你可以阅读我的详细文章为什么真空烹饪有一个范围

为真空牛肉

完成真空烹调甘薯沙拉

当土豆接近完成时,把剩下的沙拉放在一起。

首先,做调味汁。将墨西哥辣椒、大蒜和番茄酱放入搅拌机搅拌至均匀。加入酸橙汁,蜂蜜,盐和胡椒,再次加工。在加工过程中慢慢加入橄榄油,直到它被吸收。

将豆子和玉米放入176°C的烤箱中加热5到10分钟,或者放入微波炉,如果你喜欢的话。

把土豆从真空蒸煮袋中取出,放入一个大碟中。加入玉米、黑豆、青葱和香菜拌匀。用勺子把调料浇在沙拉上,边吃边搅拌品尝,这样就不会浇得太多。

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辣炖红薯沙拉食谱

PT45M 6人作为一边成份:4红薯 4汤匙黄油 半茶匙孜然粉 半茶匙碎香菜 半茶匙碎丁香 半茶匙辣椒粉 半茶匙粗盐 2杯玉米粒 煮熟的 2杯罐装黑豆 冲洗和排水 3青葱 ½杯香菜 切碎 阿多波的一罐chipotle智利椒 1大蒜瓣 切碎 2汤匙番茄酱 6汤匙酸橙汁 1汤匙蜂蜜 半杯橄榄油
4星星-基于90评论
在这里,我用真空烹调的红薯块,把它们和豆子、玉米以及辣椒油醋混合在沙拉里。
一份

杰森logsdon头像 这篇文章是我写的,杰森·洛格斯登。我是一个喜欢冒险的家庭厨师,也是一个喜欢尝试新事物的专业博主,尤其是在烹饪方面。我探索过所有的东西,从真空烹调法和搅拌虹吸管到高压锅和喷灯;创造了泡沫,凝胶和球体;酿造陈酿鸡尾酒和啤酒。我还写了10本关于现代烹饪和真空烹饪的烹饪书,我经营AmazingFoo新万博·网页版dMadeEasy.com网站。
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