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西瓜和黄瓜沙拉与sous vide cod配方

在夏季,我喜欢用西瓜烹饪。它们是如此轻盈,美味,可能导致一些非常独特的菜肴。对于这顿饭,我用黄瓜,墨西哥胡椒和石灰结合了它们,为甜味和辛辣的沙拉装满了危机。

我通常喜欢用鳕鱼或罗非鱼的浅鱼活,所以西瓜仍然是闪耀的。

Sous Vide Cod Watermelon沙拉22

我很喜欢Sous Vide Cod.在130°F(54.4°C),用于更传统的偷猎纹理。我几乎总是申请Sous vide鱼干盐水在烹饪之前坚定纹理。

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如果您想要有关本配方中使用的技术,成分和设备的更多信息,您可以查看以下内容。

西瓜和黄瓜沙拉与sous vide cod配方

  • 发布:2020年4月30日
  • 经过Jason Logsdon.
  • 总时间:30分钟
  • 烹饪:130°F(54.4°C)30至60分钟
  • 供应:4.

西瓜和黄瓜沙拉的成分与Sous Vide Cod

Sous Vide Cod watermelon沙拉37
  • 对于Sous Vide Cod

  • 1磅鳕鱼片(450g)
  • 2枝新鲜的迷迭香
  • 对于西瓜和黄瓜沙拉

  • 3杯切西瓜
  • 1黄瓜,切片
  • 1个墨西哥胡椒,切丁
  • 2汤匙新鲜石灰汁
  • 2汤匙鳄梨油,或橄榄油
  • 1杯轻微填充芝麻菜
  • 组装

  • 1杯粉碎的羊乳酪奶酪
  • 1/2杯切碎的新鲜香菜
  • 1/3杯切碎的新鲜薄荷叶
  • 2个石灰的热情

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烹饪西瓜和黄瓜沙拉与Sous Vide Cod的说明

对于Sous Vide Cod

将水浴预热至130°F(54.4°C)。

如果需要,清洁鳕鱼并切成部分。通过迷迭香和密封,鳕鱼的自由盐和胡椒鳕鱼,然后放入一个Sous Vide袋中。让COD静置30分钟以使干燥的盐水生效。

Sous Vide Cod Watermelon Salar 8

将袋子放入水浴中,烹饪鳕鱼30至60分钟,直至加热通过。

有关烹饪时间的更多信息,您可以阅读我的详细文章哪些地址为什么Sous Vide Vide烹饪时间有一系列

对于西瓜和黄瓜沙拉

用石灰汁和鳄梨油扔西瓜,黄瓜和墨西哥胡椒。盐和胡椒味,然后在芝麻菜中搅拌。

组装

从袋子中取出鳕鱼并使用纸巾或碟形彻底干燥。在一侧短暂地灼烧鳕鱼。

  • Sous Vide Cod Watermelon沙拉16
  • Sous Vide Cod Watermelon沙拉30

把一些沙拉放在盘子上。将鳕鱼放在沙拉的一侧,撒上瑞典,香菜,薄荷和石灰热情,然后服务。

西瓜和黄瓜沙拉的营养信息与Sous Vide Cod

  • 卡路里:306
  • 脂肪:16g
  • 蛋白质:27g
  • 碳水化合物:15g
  • 纤维:2G
  • 糖:10g
  • 胆固醇:82毫克

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西瓜和黄瓜沙拉与sous vide cod配方

PT30M. 4. 原料:1磅鳕鱼片(450g) 2枝新鲜的迷迭香 3杯切西瓜 1黄瓜 切片 1jalapeñopepper. 切片 2汤匙新鲜石灰汁 2汤匙鳄梨油 或橄榄油 1杯轻微填充芝麻菜 1杯粉碎的羊乳酪奶酪 1/2杯切碎的新鲜香菜 1/3杯切碎的新鲜薄荷叶 紫色2颗粒
4.星星 - 基于21.评论
我将西瓜,黄瓜,墨西哥胡椒和石灰结合起来,为甜味和辛辣的脆脆的沙拉。用鳕鱼或罗非鱼等轻质vided鱼服用它,因此美味的西瓜仍然闪耀。
1服务

Jason Logsdon爆头 这篇文章是我,Jason Logsdon.。我是一个冒险的家庭厨师和专业的博客,他们喜欢尝试新的东西,特别是在烹饪时。我已经探索了从Sous Vide的一切以及鞭打虹吸管到压力炊具和吹手枪;产生泡沫,凝胶和球体;使桶老后的鸡尾酒和酿造啤酒。我还在现代主义烹饪和贵宾录像带上写了10个食谱,我运行了AmazingF新万博·网页版oodMadeEasy.com网站。
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