Sous Videa明星
关于运行致力于Sous Vide的网站的一个有趣的事情就是我所讨论和学习的所有伟大人才。为了分享一些这些信息,我们将要做一个“Sous Videar Stars”的采访系列。
我们将和各种各样的人谈论真空烹饪,包括厨师,设备制造商,博客,甚至是普通的家庭厨师都有话要说。我们将在这里发布这些采访,这样每个人都能听到这些人说的关于他们如何使用真空烹饪法,他们认为这项技术将走向何方,以及他们如何在生活中应用它。
如果你想让我们采访谁,或者你想亲自跟我们谈谈,
请告诉我们!!
我们的Sous Vide明星访谈
Drs。Michael和Mary Dan Edees是创造者
Sous vide Supreme水箱,营养专家
新书出来,和vide vide爱好者。他们最近给了我一些时间来回答我关于Sous Vide的问题,他们公司的方向以及他们如何使用Sous Vide。
那里有很多食物博客,以及许多好的Sous视频网站。
svkitchen.,PAM McKinstry,Sally Maccoll,Pete Johnson和Suzette Mahr的合作是罕见的两者族。他们有食谱,如肋骨,鸭和鸡肉,大多数人永远不会想到做Sous Vide。他们是我必须读的网站之一,他们足以回答我对他们的一些问题。
在这部分Sous视频中,我与Philip Preston谈谈
PolyScience.菲利普帮助创造了几个家庭和专业的物品,这些物品是厨房用具的正常领域,如吸烟枪,抗真实枪,最近他们的Sous Vide专业沉浸式循环器。
贝琪·塞伦古特是
厨师重新发明,厨师,作者和老师。在她决定看到自己的所有大惊小怪的情况下,她是一名令人厌恶的Sous Vide。现在,虽然仍然不是一个巨大的粉丝,但她至少接受了某些方面的Sous Vide。
今天的采访是丹尼尔,团队的一半
地下循环师.地下循环器使低成本的浸泡式循环器为真空灭菌爱好者。如果你想看到一个行动,蛇河农场将在拉斯维加斯的摊位#933的餐饮来源贸易展上展示一个。
今天的采访是与邓肯韦尔人
ICA厨房,家庭厨师的裸露浸没循环器的制造商。
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这篇文章是我写的,杰森·洛格斯登.我是一个喜欢冒险的家庭厨师,也是一个喜欢尝试新事物的专业博主,尤其是在烹饪方面。我探索过所有的东西,从真空烹调法和搅拌虹吸管到高压锅和喷灯;创造了泡沫,凝胶和球体;酿造陈酿鸡尾酒和啤酒。我还写了10本关于现代烹饪和真空烹饪的烹饪书,我经营AmazingFoo新万博·网页版dMadeEasy.com网站。
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