“…这绝对让我对投身真空烹饪更有信心。”
“菜谱写得很好，描述也很清楚……”
“这要变成我的真空烹饪的必读书目了……”
持续创造惊人的食物与真空烹饪…
了解时间和温度是如何让你每次都能完美烹饪食物的
- 时间和温度可以让你每次都做出完美的食物
- 厚度和嫩度的区别
- 预测更复杂的菜肴的真空烹饪时间和排除比预期更难的切割
- 为什么网站推荐的特定时间和温度相差很大
- 这是切任何肉的理想时间和温度
- 从冰箱烹饪时，在散装中调整时间，并且随着食物的增加而增加
看起来和尝起来都很棒的日常食物
即使你有一个繁忙的日程，你仍然可以发现如何有效地使用真空烹饪
- 用日常食材制作日常食物的简单食谱
- 如何通过提前进行真空烹调和使用冰箱来节省餐食
- 完善你的烤法来做出令人惊艳的外皮，同时又不会烤过头或烤干肉
- 在你繁忙的日程安排中寻找完美的食物
- 看看什么时候真空烹饪才是最好的烹饪方法
- 盐、调味料、药草和香料如何受到真空烹饪的影响
读完这本书后，你将能够始终如一地用最少的努力准备美味的食物。
马上拿到你的副本!
这里是如何使用真空烹饪持续创造惊人的食物…
真空烹饪并不神奇!像大多数烹饪方法一样，持之以恒地使用它的信心来自于一点点知识与实践的结合。
一旦你了解了很少的基本信息，你就能相信自己经常用真空烹饪出令人惊叹的食物。
为了帮助你们开始，我把你们需要知道的所有信息都写进了这本书。信息被分解成小块，让你以轻松跟上的速度前进，即使在你繁忙的日程中!
有了真空烹饪，你再也不用交叉手指，希望你的食物变得完美!
你知道我还有一个免费的同伴电子邮件课程吗?你可以今天报名。
你在这本书里得到了什么
- 这本书的大部分是包含超过85个食谱。这样你就可以浏览食谱，寻找能启发你的东西，或者转向某一特定食谱，学习如何烹饪它所特有的肉块。
- 详细查看整个真空烹饪过程，包括前真空烹饪准备，真空烹饪密封，温度控制，确定时间和温度，以及完成真空烹饪食品。
- 超过85个食谱提供了各种各样的菜肴，包括许多切肉和各种蔬菜。它们包括:
•牛肉、羊肉和其他红肉
•猪肉
香肠和碎肉
•鸡肉、火鸡、鸭子和家禽
•鸡蛋
•鱼类和贝类
•水果和蔬菜
•注入酒精，油和醋
•甜酸类食品，如酸奶、焦糖布丁和牛奶焦糖
- 介绍烹饪真空烹饪所需的设备。从一个简单的无成本的方法，将允许你给真空烹饪一个尝试，到一个低成本的设置，将满足所有你的真空烹饪需求。
- 一个全面的真空烹饪时间和温度图表，以及按厚度烹饪时间。
- 超过35个“现代主义笔记”的建议使用现代主义的配料和技术，把日常饮食变成高档和优雅的菜肴。
示例内容
我有一些样品食谱春菜鱼汤安康鱼,圣路易肋排配波旁烧烤酱,阿根廷Chimichurri牛排,Vanilla-Cinnamon焦糖布丁。我还做了书的前两章你可以看看。
你也可以在我的Sous Vide书照片画廊。
人们都说……
看看人们是怎么说我和我的书的
”…这绝对让我更有信心投入到真空烹饪中。
“我喜欢作者给你的范围，并与你分享他自己的偏好的精确温度和时间，他使用不同的切割。
“一切都很清晰和直接，有很多关于真空烹饪中发生的事情的信息，我都没有猜到。如果你正在寻找一种可以理解的方法来确保你的真空烹饪的安全性和口感，你不会出错的。”
——黛安娜
4.5(满分5分)，130条评论
——Amazon.com评级
”我以为我配不上真空烹饪……
然而，最近《纽约时报》上的一篇文章，伴随着所需的真空灭菌设备的降价，促使我重新审视这一问题。这让我找到了杰森的书，读完之后，我买了设备，做了一个很棒的菲力牛排。
在这个过程中，我向Jason寻求一些问题的帮助，他很快回答了我的问题。他甚至还有一个博客。许多作者给你他们的电子邮件地址，让你联系他们如果你有任何问题，但很少这样做。贾森有，事实上我也购买过他推荐的产品。我高度赞赏这本书;食谱很棒，而且很容易上手。(现在做牛胸肉!-得回去了)。”
——路易
“真空烹饪一直在我的脑海里，但我不知道这样做是否正确。而且，现在已经有好几本关于这个问题的好书了，它们出自比我经验更丰富的人之手。
——迈克尔Ruhlman
“菜谱写得很好，描述清楚，包括每个人都应该能在当地找到的食材。以这个价格，一本书里的图片比我想象的要多。到目前为止，我已经做了十几道菜，所有的菜都很好吃，而且出奇地简单。
洛格斯登先生把这本书提升了一个档次，书中还包括了关于勾兑和酸甜的章节。他启发了我，让我用这本书中的技巧、食谱和参考资料来尝试我自己的创作!我将强烈推荐这本书给任何人，我保证你会做美味的饭菜和玩得开心!”
——周杰伦
”这变成了我的真空烹饪“必读”书……
所有的东西都很容易在家庭烹饪中使用真空烹饪，直到你应该开始烹饪/准备。它还为那些想要把东西提升到下一个层次，让食谱变得“花哨”的人提供了一些章节。如果你喜欢真空烹饪，我绝对推荐这本书。
——Dianna
关于作者
Jason Logsdon是一个充满激情的家庭厨师，企业家和网络开发人员。他帮助厨师理解新的现代烹饪技术，易于理解的方向和食谱。新万博·网页版他有几本关于现代烹饪的书和一个网站每个月都有成千上万的人阅读，包括新万博·网页版新万博·网页版现代烹饪很容易:开始万博体育手机版登录入口,新万博·网页版现代烹饪简单:鞭子虹吸,真空烧烤,真空烹饪:帮助忙碌的厨师,新万博·网页版现代烹饪简单:派对食物。可以通过jason@afmeasy.com或Twitter联系他@jasonlogsdon。
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完整的比赛规则
- 获奖者将在2016年12月31日晚11:59分之前从所有发送至jason@afmeasy.com的amazonfoodmade Easy网站的邮件收据中随机选出。
- 为了进入赠品，需要通过电子邮件发送电子邮件，即将成为现代主义烹饪的收到简单：Sous Vide或Amazing Food as简单：来自2016新万博·网页版年12月购买的Amazon.com的Sous Vide。
- 该赠品只对截止到2016年12月31日年满18岁的美国及其属地、领地和联邦的合法居民开放。本赠品受美国法律管辖，并受所有适用的联邦、州和地方法律法规的约束。在美国及其领土、财产和联邦之外无效，并在法律禁止的地方。
- 赠品活动于2016年12月1日东部时间上午9:00开始
- 赠品活动于2016年12月31日东部时间晚上11:59结束
- 赠品奖是一种新的PolyScience专业机器。任何和所有的保证和保证与任何奖励元素是取决于各自的制造商?年代的条件。
- 收到的合格作品的数量决定了获胜的几率。
- 得奖者将在收到收据时收到电邮地址的通知。获奖名单还将在Amazing Food Made Easy网站、Amazing Food Made Easy通讯、Amazing Food Made Easy Facebook页面和Twitter上公布。
- 如果潜在的“赠品”获奖者丧失或没有领取奖品，奖品将通过从符合资格的参赛者中进行另一次随机选择重新颁发。
- 赠品由Primolicious有限责任公司赞助，12 Pimlico Rd, Wolcott, CT, 06716
- 法律禁止的无效
- Primolicious LLC(?赞助商?)不负责:任何不正确或不准确的报名信息;人为错误;技术故障;任何电话网络、计算机在线系统、计算机设备、服务器供应商或软件的故障、遗漏、中断、删除或缺陷，包括对参与者的任何伤害或损害?S还是其他人?与参与本赠品有关或由此产生的计算机;无法访问本网站;盗窃、篡改、毁坏或者未经授权查阅、篡改作品的;由于互联网或任何网站上的电脑或电子故障或交通堵塞而延误或不正确处理、不完整或丢失的条目;印刷、排版、人为或其他错误;以及任何迟交、遗失、不完整、延误、误交、被盗、残缺、不准确、字迹不清或已付邮资或上述任何情况的任何组合。 Entries are considered only upon receipt.
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