你好/ b. braun thermomix

万博体育手机版登录入口入门使用Sous Vide Forum
大家好,

本周我刚刚正式加入了Sous-Vide爱好者的行列,通过在eBay上拾起了一个使用的Thermomix 1420。我在实验室剩余站点上看到这个坏男孩,但不知怎的,我设法以65美元的价格为65美元而送货。

我现在的挑战是这个单位长期生产(如果告诉你任何东西,它是在西德国制造的),并且在任何地方都没有手动。所有这些都没有在使用中使用许多热膜,更不用说这种确切的模型(至少用于烹饪应用程序),因此学习本机的任何提示/技巧很难。

(顺便说一下:这不是Vorwerk生产的同一型号名称的单位;这是B. Braun,一家医疗/实验室设备制造商。它看起来是这样的:http://www.biosurplus.com/store/products/5012455-b-braun-thermomix-1420/

我已经测试了温度传感器的校准,即使在某个实验室呆了23多年,它仍然是完全正确的,所以我对此非常兴奋。除此之外,我想知道是否有人有使用热疗机的经验并能提供一些智慧。更具体地说,左边的旋钮是什么??它有四个位置:V, 25, 30和37。很奇怪,对吧?据我所知,它似乎不会影响热输出,也不会改变泵发出的声音。我难住了。


到目前为止7篇回复

你能问问biosurplus或其他仍在出售它们的人,他们是否有手册或信息吗?

http://history.nih.gov/museum/manuals.html#num.

尝试一下,看看这是否有帮助。
我可能是错误的,但我的理解是第一个旋钮有3个预编程的设定点(20,25和37摄氏度)和V,变量(它能够实现第二旋钮,允许20至80度之间的任何设置)。

这些预先设定的温度在工厂校准。这样做是这样做的,因为对于变量拨号,几乎不可能完全击中这些温度。

对于37摄氏度尤其是98.6华氏度,它特别有意义。
此外,在我的旧版教科书中发现了这一点:

如果我们要比较各种反应的焓变化,我们必须使用标准条件,例如已知的温度,压力,量和浓度的反应物或产物。在77摄氏度(25摄氏度)和一个大气压中传导的反应的焓变为“标准焓变化”。
刚挖出的最后一套...... 20推出科尔斯因被认为是国际“标准室温”。
hondojch:谢谢 - 这是很多意义。感谢您的帮助。
埃尔希德:我不知道为什么之前没有看到你的回复,但这非常有帮助。我看看能不能找到手册。谢谢!


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