新手到Sous Vide

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你好所有的,

我是一个全新的真空烹饪后，得到了一个真空烹饪超级圣诞节。

我已经准备了几顿大受欢迎的饭菜……这真的是令人兴奋的，并打开了许多创造性的机会。

我想要感谢Jason给我们提供了一个很棒的论坛来分享想法/食谱/问题等等。

谢谢你!

By NEMplsJW on Thursday, December 29, 2011 at 03:37 PM


目前为止的3个回复

感谢NEMplsJW，很高兴你现在成为副乘务组的一员!
By Jason Logsdon on Thursday, December 29, 2011 at 03:40 PM
嗨nemplsjw：

我也是个新手。我在圣诞节得到了PolyScience专业沉浸式循环器，一直在玩它。到目前为止，我已经做了扇贝、猪排和胡萝卜，这些都很好吃，茴香需要较高的温度和一个煮鸡蛋-蛋清太稀了。不过很有趣。Jason对我的问题的回答非常迅速，非常有帮助。谢谢你杰森!
由2011年12月29日星期四在2011年12月29日在下午06:39
鸡蛋可以在沸水中浸泡30秒使蛋清凝固，或者按照凯勒的建议，先盛盘，让流动的蛋清流出来，然后上菜。
2011年12月31日，星期六上午08:25


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