食用现代化学制品安全吗?

这是那些刚开始研究现代烹饪的人最常问的问题之一。新万博·网页版当我刚开始的时候，我也很担心使用化学品，有很多问题。好消息是，我知道使用这些食材没有什么好担心的。

化学物质这个词可能令人生畏，让我们想到不健康和非自然的物质。但在现代烹饪中却不是这样。所有使用的“化学物质”都来自于已经存在了很长时间的自然资源，就像来自藻类的琼脂和来自发酵的卷心菜的黄原胶。

这些化学物质和我们通常使用的厨房原料没有太大的区别。玉米淀粉、糖、小苏打和其他很多东西都是在生产过程中加工的。这些都不是纯的，但完全可以吃。现代烹饪中使用的许多化学物质实际上已经被商业食品制造商使用多新万博·网页版年了。它能让食物变厚，保持形状等等。如果你吃过商业生产的面包、冰淇淋、蛋黄酱(和许多其他食物)，那么很可能你已经吃过一些这些“化学物质”。