替代单体和碳甘油酯薄片?

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嗨,我想制作一些油泡沫,但我不能在本地购买薄片。我对每个其他增稠剂/乳化剂有关。什么是最好的替代品?

此外,只是一个建议,我认为拥有每次配方提到最好的替代增稠剂,也许是下一代版本。


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嗯,我并不肯定是否有一个很好的替代品(可以在本地找到),但尽管它们也可以被称为“甘油薄片”,但它们没有甘油。

我可能只是建议在线购买它们。我从中得到了所有的东西Modernistpantry.com.(我们确实与他们有联盟关系,但这是因为我相信他们的产品)。他们用少量有它,所以你可以尝试一下。

谢谢,愉快的烹饪
杰森


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