选择等级肋眼

在新万博苹果app现代主义食谱论坛
我有你的两本书，我有一个问题。随着肉类价格的上涨，有越来越多的精选牛排被提供，有没有一种方法把它们真空烹调到嫩的阶段，大多数食谱可供选择的黄金时期，我们中的一些固定退休需要节俭。我有一个Anova One，我会感激任何帮助，我可以得到，我有足够的时间来测试一些方法。提前谢谢你…鲍勃来自田纳西州纳什维尔
截止到2015年5月12日星期二下午04:43


1到目前为止的回复

嗨，鲍勃，谢谢你的来信。一般来说，你可以把烹饪时间延长15%到30%这样会让它更嫩。你也可以考虑购买精选的或优质的不太贵的牛排，我喜欢烤36-48小时的牛肉排(就像肋眼牛排)，它很便宜。牛腰肉也一样。

我希望这将给你一些省钱的选择，让我知道结果如何!
作者Jason Logsdon于2015年5月13日星期三下午03:33


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