Sous Vide Supreme vs Sous Vide Demi

我不确定确切的尺寸，但你可以直接发邮件给他们。他们通常很乐于助人。

嗨,杰森,

您有使用这些机器的经验/建议吗?

我用了一两个月的Sous Vide Supreme，真的很喜欢它。这是一个演示单元，他们让我试驾，所以我必须把它还回去，但我有它，它工作得很好。我也听说过demi很不错，它只是个小版本。我认为它们物有所值。

我还用了一个真空魔法控制器和一个炖锅大约一年，它也很好。我现在使用一个PolyScience Sous Vide专业(另一个演示单位，我得到了一些在这个网站上的广告交换)。这两种方法都很有效。

总的来说，我认为真空烹饪魔术是一种很便宜的尝试真空烹饪的方法。如果钱不是什么大问题(或者你没有炖锅或电饭锅)，我建议你买Sous Vide Supreme或Demi，因为它热得更快，还有其他一些“好东西”。专业的真空烹饪真的是我用过的最好的东西，但对于我的需要，它不值得额外花费400- 500美元。

希望这对你有所帮助!

两台机器我都有。我已经有了一年的SVS，但最近得到优惠/优惠券代码为100美元的Demi。这是200美元!从外面看，黛米看起来非常接近同样的大小;在内部，差别更加明显。尽管如此，它们还是非常接近。Demi的一个可爱的特点是，它似乎内衬特氟隆或其他不粘涂层。

我不能告诉你什么重量的肉会马上适合，但我有理由相信你可以得到一个5磅的胸肉在Demi，但你可能要做2块。考虑到时间和温度，这是一个胜利。

好运！放心，你不会做出坏的选择-两台机器都是超级的!

SVS是不锈钢内部，Demi是阳极氧化铝

SVS也有不锈钢盖代替Al


这是整个对比:

http://sousvidesupreme.com/en-us/sousvidesupreme_vs_demi.htm

我有很好用的Demi，但我希望我有Supreme。内部的阳极化处理很容易划伤。

我也都有。到目前为止，黛米身上没有划痕。Supreme要大得多，但一个5磅的烤肉应该都能装进去。在操作上两者基本相同。我发现更大的单位似乎保持温度没有超出一点比Demi由于更高的体积水，但差异是轻微的。在温度低于140℃时，两者基本都是正确的。

我也花了200块买回了我的黛米当时他们在搞特别促销。它值全价，但两块钱很便宜!