vacmaster vp112.

我把它带到美国，然后布莱克？我一直在寻找英国的合理的价值室真空，但现在不幸的是，我们没有像VP112这样的选择。

我认为我最想要尝试的这两件事是注入和压缩的西瓜（不是每个人？），并用橄榄油和香醋醋再输注牛肉番茄......但如果你才嫉妒试试他们！

我一年多一点使用VP112。这是一个非常好的单位。这台机器最不寻常的方面是它的形状。它可以很容易地坐在厨房柜台下。此外，低端机似乎不寻常，具有12英寸的密封杆。并将其放在上面，腔室比许多其他单位更深。总之，它是最便宜的单位，它适合典型的厨房空间，并且可以密封大量比更昂贵的单位更大。

本机已证明易于使用。我所拥有的唯一问题是当我试图用非常低的真空密封袋子。事实证明，密封杆通过腔室真空抬起到位，因此您无法在不拉动真空的情况下获得体面的密封。

而且作为一个很好的触感，制造商包括一套高密度塑料“切割板”？这些目的是帮助在密封较小量时占用空间，因此真空泵不需要做得多。除此之外，您还可以使用这些板将袋子抬到方便的密封高度。

优惠，精彩的功能，表现良好。

感谢分享院长，听起来像一个非常好的选择！

我甚至比我更嫉妒......不幸的是，VP112只有110V，英国不可用。

@Blake Ormand：
我的问题：

1. vacmaster vp112起初是多么容易或硬？你是否能够快速起床，或者您必须与设备一起玩，以便正确地密封东西？

2.如何使用该设备与设备附带的指令有多清楚？

3.您是否要为Sous Vide烹饪密封，（也许有液体的东西？）您期待着尝试？我知道你可以使用其他技术密封液体，但是这台机器应该让它轻松/乐趣，我会猜到，解决他们......

这个单位甚至开始使用易于使用，但在使用它后，有一些技术在使用它后显而易见的是，这导致更均匀的结果。

这个单位确实只有两种调整。一个是设置真空泵应该运行的时间。第二是控制加热条在密封袋时应热的长度。

我几乎总是用全部或几乎所有的“切割板”来减少需要疏散的体积。因此，我发现该装置在大约35秒内击中其最大真空，因此我用它作为正常设置。我认为加热棒目前为4秒加热。这与我使用的正常和厚的袋子都很好。

虽然表达了单位的说明是好的。如果您在供应商网站上环顾四周，可以下载手册。我觉得这个单位的主要购买者是需要保留游戏的运动员。我看过没有关于与本机关相关的Sous Vide的评论，这很有意思。如果他们将他们的广告集中在Sous视频营销上，我认为他们可以销售很多这些单位。

含有液体的密封袋是微不足道的。我用左上使用了这一点。我的孩子最近离开了巢，但我养成了足够烹饪的习惯，每餐都有四顿饭。现在我包一半然后冻结。像辣椒这样的袋装不容易。

你可以用这个单位迅速腌制你的肉。用酱汁混合肉，然后密封它。酱汁将留在你想要的包里。

有许多我分手的食谱，所以我可以利用Sous Vide技术。例如，我可能会炒蔬菜，土豆和香料的咖喱。一旦准备好了，我很酷，然后用肉和椰奶袋，以及其他一切，我得到了令人难以置信的肉，没有高温炖......（在Sous Vide之前，180f低温烹饪....现在它高温。）

不烹饪相关，但有一件事是非常有用的正在制作酒精袋。从袖口上，我不确定比率，但它是2份醇的含量约为2份水。把它放入袋子里，冷却，然后密封它。将所产生的袋子滑入另一个袋子并密封一个。现在，将它扔进冰箱里，当你有疼痛和你想要冰的痛苦时，把它拉出来。效果很好......双重装袋意味着它不太可能泄漏，完全可重复使用....我为我的孩子和一些朋友制作了这些。当我的孩子在足球中，我希望我有这个。他们总是需要冰！

我有那种机器更大的兄弟，VP215C。腔室VAC封口机很棒！

我看过VP215，真的被认为得到它。我真的很喜欢上油泵的想法。一点工作，但应该持续很长时间。但这结果是我没有用工具获得更大/更强大的选择的几次......让我告诉你，这是一个非常罕见的存在。销售我在较小的单位上的是什么能够坐在厨房柜台上的橱柜下。我甚至考虑制作一个可卷曲的平台来设置VP215，所以我可以在我想用它时把它拉出来......但是我走出了简单的方式。

@leew：

是的，我在美国德克萨斯州奥斯汀。

我上周做了一大吨实验，用灌注/压碎水果和蔬菜。VP112肯定能够强烈输注。我最喜欢的是白葡萄酒污染的苹果切片。他们很美味和奇怪。压缩不太好。虽然有一些压缩，但这不是我希望的。我读到了Egullet，我可能需要压缩，切断打开，再次压缩，并重复几次以获得纹理的真实变化。显然，这是因为每个压缩循环仅在水果外部压碎小区域的小区。我很快就会努力。

@伞：

1.我插入它，将其翻过上，并在几秒钟内密封我的第一个包。这是非常容易使用。它从工厂设置为泵35秒，并在设置5上密封（我认为约2.5秒）。我觉得这对于几乎我密封的一切都很好，但如果我想要一个额外的强大的真空，我偶尔将泵设置速度更长。密封设置在5处很好，如果您使用厚的袋子或食品袋袋，则只有必要的变化。

2.说明是最小的但足够的（http://vacmaster.aryvacmaster.com/vacmaster/pdf/vp112_manual.pdf.）。这很容易，写下没有太多。

我只是用11磅胸肉切割了13份。没有涉及液体，但我对VP112解决了这项任务的简单和快速感到深刻。由于密封杆冷却时间，食品避免会花费更长时间。我还在腌料中封锁了一些牛腩牛排提示并煮了那个Sous Vide。我不确定烹饪它们多久，因为它们基本上是来自牛腩的肉类，太小而不能像牛排一样出售。此外，腌料通常旨在帮助招标肉类，所以我应该考虑到这一点。我煮了6个小时，他们完全崩溃了。仍然美味，但更像是牛肉比牛排更像。这很有趣 - 现在我可以封锁液体，我意识到没有很多vide vide食谱，涉及烹饪食物密封在液体中！我想我会尝试类似于偷猎的东西。 Pork chops poached in bacon grease seem like a delicious and sinful first experiment. :-)

@院长：

辣椒是个好主意！我已经完成了几个批次的Sous Vide，但我刚煮了牛肉，并完成了辣椒的传统方式。我很快就会烹饪一些Sous vide辣椒并报告我的结果。

我实际上买了一个滚动的厨房推车，只为VP112。我想能够拯救我的有限柜台空间。它留在车库，直到我准备好了（车库和厨房之间有门）。然后我只是滚动它，做这份工作，然后把它滚回来。我将袋子，板，容器等存放在底部机架上。这是完美的！如果有人有兴趣，我的购物车是Seville Classics Shi18304。它是18x34英寸，所以VP112周围有足够的房间，它是袋子的“舞台区域”。推车被评为高达500磅。它看起来很棒 - vp112 - 铬，宝贝！

到目前为止，我也想报告，VP112的真空港与我的食品放置容器完美。我没有尝试过所有的东西，但它们都使用相同的尺寸管，所以我不明白为什么他们不起作用。我会建议你留着容器，在VP112上的真空水平在更高的情况下，我实际上令人担心粉碎食品容器。

哦，还有一件事。在尝试输注时，我发现真空是如此强大，即它在室温下沸腾醇。无用，但非常酷。

在奥斯汀，我们靠近海平面，所以我需要一个-72.4 cmhg真空在室温下煮沸水。我还没有完全达到那么多的真空。大多数时候，我得到了大约-70 cmhg。

对于那些有兴趣的人，EGULLET上有一个关于真空水平的压力图表和其他有用信息：
http://forums.egullet.org/topic/137429-chamber-vacuum-sealers-2011/page__st__60__p__1797095 repentry1797095.

大家好
我已经使用了大约四个月的VP112。我买了它，所以没有保证。我在不同地点上没有看到关于盖子的问题的帖子。延长时间后的盖子裂缝。我写信给Vacmaster，他们知道关于它的一切，但他们所愿意的是，只需60美元即可购买另一个。
你有多少有这个麻烦？

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嗨瑞克，

我现在已经近18个月了我的VP112，我几乎每天都在使用它。到目前为止，我的盖子没有任何麻烦。它仍然常用，好像它是全新的。

盖子的哪一部分发达了裂缝？

-布莱克

嗨Blake.
谢谢回复

裂缝在形成正方形的括号的对角线上运行。
而且，铰链附着在盖子上。他们非常广泛，到我无法绘制超过半的全部真空。
我非常失望的瓦马斯人对这个问题的回应。他们众所周知，他们无法拥有它。
我喜欢这台机器，但......客户服务？

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