瓦凡克精英?!

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我希望 - 永恒 - 能够在液体中封装食物。
我的妻子真的很喜欢蔬菜,但很难让所有的空气吸出,而在较高的水浴温度下,袋子太大了。
我不愿意花2000美元买一个箱式模型,但我认为我应该存钱,因为我似乎找不到一个可行的解决方案。
这个Vacupack精英有youtube视频,看起来很有希望,我看到净价约为700美元。然而,评论是,特别是在亚马逊网站上,如多级营销,泥泞的斗争。
现在,我用的是带有脉冲功能的Foodsaver模型,我可以凑合着用。
有什么想法或意见吗?


到目前为止11次回复

我用液体所做的就是将所有成分放在袋子里,冻结它,然后用食品饲料真空包装它。
到目前为止,我发现冷冻袋子里的液体会使塑料袋上留下湿气,通常会使密封效果更差。我有一个更好的成功;将液体冷冻在小容器中,甚至是冰块盒中。我刚刚发布了一个使用这个技巧的食谱,但仍然想要一个更完美的解决方案。
此外,我一直在使用波旁的食谱和哈哈,而且,好好肯塔基比尔顿,至少在我的-4冰箱里。是的,我知道,吃鹿和喝鹿威士忌酒..:)
嗯,有意思。我能想到的唯一另一件事是使用一个更长的袋子,这样在袋子完全被抽走之前,水分不会到达密封。我也想知道,考虑到产品——肉类或蔬菜——将被你使用的任何液体紧紧密封,你可能不需要那么多……这可以让你在液体向袋子上迁移之前得到一个密封。
我用了一个长点的袋子,运气更好,有了脉冲功能,你可以在液体向上流动时获得密封。
我想我在这个网站看到了某个地方;使用Ziplock Freezer Bags是初学者的一个很好的伎俩。我还指出一些塑料袋没有建议Sous Vide。所以,我打算尝试放置所有的成分。在一个ziplock。然后我将把Ziplock浸入水桶中,使空气置换,并在表面右端密封Ziplock。......然后,我将真空包装Ziplock包,基本上是双倍袋装。把某种镇流器 - 小石头,可能 - 在真空袋和Ziplock之外,它会很有意思,以确保整个包装沉没,并保持沉没......
天啊,我喜欢海盗的声音,杀气太猛…
现在你提到它,我还记得阅读关于“双倍袋装”技术的阅读 - 优秀。和更多的波旁喝酒总是一件好事。石头是一个伟大的主意和矫枉过正 - 我们煮了vide - 我们都是关于矫枉过正!!度过一个愉快的假期。
有人试过Ary Vacmaster VP 210吗?房间VAC封口机约850美元。
非常好,谢谢你,鲍勃!
我发现了一些评论,他们看起来很高兴。

不过,我也注意到对VP112的一些评论,它的定价约为550美元
这个模型的评论是由一些人写的,提到了sous vide!

也许 - 或希望 - 这里有人知道更多,我不能感谢你的辉煌信息。
我们有VP112。效果很大,有足够的容量,你可以把夸脱大小的梅森罐放在其中。只有缺点是它重量〜50磅,占用了大量占地面积(也要检查机柜的间隙)。并获得适合最大的袋子的良好供应。
好的,我忍不住自己......
我安装了VP112,…还有两千五百万的袋子。
我没有必要改进房子,所以 - 假设我可以封锁液体,我会很高兴。当然,我会在这里发布我的想法..
好吧,这听起来像是不祥的威胁。
Hahahhhahaha,我一直想说嘿,我知道当我买我的Poly Science Sous Vide时,我知道没有帮助自己的感觉。
我爸爸在阿尔比恩的诺卡尔吃鲑鱼,好多年了,我几乎再也不忍心吃鲑鱼了。我想被宠坏的。我对vp112的工作原理很感兴趣。我有一个Weston pro 2300,当密封水分很大的内容物时,我用一个大袋子,把它挂在柜台顶部的边缘,让她撕开!!!!从来没有过问题!!!!
总的来说,我对VP112非常满意。为了得到更好的结果,你必须改进出厂设置,但我认为一个完整的审查应该得到自己的线程。
事实上,我觉得我应该回顾一下我买的所有东西。有些东西非常令人沮丧,更多的是在尝试和错误方面的错误。


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