空气在Sous Vide袋安全吃饭吗？

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我昨天在我的Sous vide中放入一个羊肉烤肉，今晚将准备好。我注意到空气进入袋子。我认为它有一个小泄漏。我们可以安全地吃这个吗？
由Jeffb161于2011年2月25日星期五下午04:53


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包里的空气应该是好的。此外，肉可以释放出气体，因为它可以烹饪，这可能会使袋子膨胀一些。在大多数Sous vide烹饪中，重要的是真正的温度，而不是真空。
由Jason Logsdon于2011年2月25日星期五下午05:50


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