高空和真空烹饪

在一般真空技术问题论坛
高空真空烹饪法有什么不同吗?我在6300英尺的高空。这似乎不应该有影响，但我想在我购买设备之前确认它。
作者:弗兰·夏沃2011年1月17日星期一晚上9点42分


1到目前为止的回复

我同意不应该有任何差别。大部分的差异来自于水的沸点温度，但由于这个温度低于这个温度，所以在高海拔地区的真空烹调法应该完全不重要。
作者:Jason Logsdon 2011年1月18日，星期二，01:43


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