帮助-鸭子的下压-冷却后可以进行第二轮真空烹调吗?

在鸭子上花了一点钱。我把他们宰了，做了所有的事…鸡胸肉、鸡胸肉、液体黄金、股票等。我赶时间，尽管用了漂亮的卤水，加入了八角，盐，糖，橘子，肉桂和香草;我没有赶上做饭的时间，因为我没有耐心，而且非常匆忙。炖锅只用了12个小时(我通常是17 - 20个小时)

我现在有了又硬又多筋的美味的肉。这种情况以前从未发生过，我的体温与过去的努力一致。已经冰冻了好几天了。我能再把它放进真空试管里多放几个小时来弥补差额吗还是我有杀人的危险!

如果没有，也许有人有办法让这美味的肉变嫩……请帮助!Galgoneglutenfree.com